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如何实现平衡膳食论文,合理营养与平衡膳食论文( 三 )

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如何搭配膳食才更有营养？
民以食为天 ， 自古以来 ， 我们都在研究如何能吃的饱 ， 吃的好 。这几年移动互联网的兴起 ， 很多人手机里关于健康饮食的资讯可以说是泛滥成灾 ， 有的文章说吃某种食物能达到治病甚至是抗癌的功效！那么 ， 到底怎么吃才健康 ， 如何搭配才能营养均衡 。营养均衡很简单 ， 就是多元化营养学上 ， 并没有哪一种食物是“绝对的好”或者是“十足的坏” ， 关键是看在膳食中它的数量以及与其他食物的搭配比例 。
就好比说吃胡萝卜很好 ， 但也总不能只吃胡萝卜啊 ， 肉类会诱发高血脂病 ， 但并不能因此而不吃肉 ， 肉中毕竟含有很多优质的蛋白质 。所以说 ， 所谓的膳食营养搭配原则其实很简单就三个字：多元化 。三餐如何搭配才合理？“早吃好、午吃饱、晚吃好” 这是一条广为流传的养生经验 ， 不能说没有道理 ， 但确实不够严谨应该“三餐都要吃好” ， 且都要适量 。
理想的高质量早餐至少要有这些食物：谷薯类、大豆制品类、肉蛋类、奶类、蔬果类、坚果类 。中餐与晚餐的搭配原则：主食的粗细搭配 ， 除了吃精白米面外 ， 也要有粗粮 ， 比如说藜麦、燕麦、荞麦等营养质量高保健作用好的全谷；蔬菜最好占到三分之二 ， 这也好理解 ， 就是多吃菜尤其是深色蔬菜 ， 深绿色蔬菜无论维生素、矿物质、膳食纤维 ， 还是各种天然抗氧化物的含量均丰富 ， 是果蔬类食品中的营养冠军；要有优质的蛋白质 ， 比如说鱼禽肉蛋奶及大豆制品 ， 蛋白质可是细胞们最爱吃的“美食”了 ， 皮肤细胞、肌细胞、免疫细胞、血液细胞、骨细胞……所有细胞的新陈代谢都得仰仗着蛋白质 。
如何做到营养均衡生活健康？
由于饮食习惯、经济条件等因素的影响 ， 现代人常常会出现营养失调即营养过剩和营养缺乏这两种表现[1] 。营养失衡在什么样的饮食习惯下容易发生 ， 如何去做到营养均衡生活健康呢？答案抢先知：每日食谱多样化、各类营养素互补满足身体需要 ， 零食作为营养补充 ， 合理选用 ， 加之适当的运动才会更健康 。【导致营养失调的因素】1、“三高”膳食结构高热能、高脂肪、高蛋白质这种饮食习惯的特点是谷物吃的少 ， 而肉类、糖吃得多 。
比如说天天都选择吃炸鸡等高热量的食物和吃糖果等零食不加以节制 ， 蓄积在体内营养过剩带来的就是肥胖病、心血管病等不良后果 。2、以素食为主这种饮食特点就是绝大部分的营养素来自于植物性食品 ， 食物质量不高 ， 蛋白质和脂肪较少 ， 容易导致营养不良导致过度消瘦、生病等后果 。导致营养失调的因素当然还有很多方面这里不一一赘述 ， 重点是我们应该如何去养成一个良好的饮食习惯 ， 做到营养均衡生活健康呢？【做到营养均衡生活健康的饮食原则】参照膳食宝塔 ， 每日需要吃几类食物？油盐糖是否超标了？运动了吗？对照膳食宝塔 ， 就会发现实现营养均衡健康生活健康不会太难 。
根据中国居民膳食指南（2016)[2] ， 整理出来重要的饮食原则：1、必备五谷杂粮“食物多样 ， 谷类为主” ， 谷类为主是平衡膳食模式的重要特征 ， 每天摄入谷薯类食物250～400克 。建议吃一些薯类 ， 含有丰富膳食纤维 ， 可以有效控制体重；大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素 ， 尤其是素食主义者可以多补充大豆类制品 。

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