【谁能告诉我卤鲫鱼的做法】卤鲫鱼的方法如下：
将鱼收拾干净，鱼身两面剞上较浅的斜刀纹；锅内放入色拉油烧至八成热，分次将鱼放八油内炸成金黄色，捞出沥油；锅内垫上铁箅上 ， 铺上葱，姜，摆入鲫鱼 ， 添适量鲜汤，加入调味料，盖上盖；用中火烧沸改用小火焖2到3小时 ， 至汤已不多时，滴入香油，离火 ， 自然冷却即可 。
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