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争雄|细分赛道成“新阵地” ，万亿零食市场谁“争雄”？

争雄|细分赛道成“新阵地” ，万亿零食市场谁“争雄”？
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文：林安居
ID：BMR2004
2021 年的夏天 ， 《披荆斩棘的哥哥》看哭了不少铁粉们 ， 而伴随着怀旧情愫在市场上喷薄而出的 ， 还有赞助该综艺的良品铺子 。
到今年 8 月 ， 良品铺子已经走过了 15 个年头 ， 而吃着小时候的零食 ， 听着小时候的歌的昔日“笨小孩”们 ， 也在良品铺子的陪伴中走过了 2021 年的盛夏 ， 回味零食的美好和夏天的尾巴 。
伴随着一代人成长的良品铺子 ， 也因为消费者的喜爱 ， 成为国内万亿休闲零食市场上的头部品牌 。
几天前 ， 良品铺子创始人之一、CEO 杨银芬在内部讲话中做了回顾和展望 。 用七点思考向公司 ， 也向整个零食行业发起了更朴实 ， 却又更深刻的挑战 。
品牌长久发展的关键是什么？消费者对产品的核心需求是什么？休闲零食市场步入天花板了吗？未来十年良品铺子要成为什么样的公司？…… 这一切在良品铺子年中报中似乎可以找到部分答案 。
营收、净利双增长
2021 年上半年 ， 良品铺子营收和净利润持续双增长 。 财报数据显示 ， 报告期内 ， 良品铺子营收 44.21 亿元 ， 同比增长 22.45%；归母净利润 1.92 亿元 ， 同比增长 19.29%；扣非净利润 1.55 亿元 ， 同比增长 13.69% 。
从线上线下渠道来看 ， 2021 年上半年 ， 良品铺子线上营收为 22.23 亿元 ， 同比增长 19.34 % ， 线下营收 20.87 亿元 ， 同比增长 23.58% ， 渠道毛利提升 。
也就是说 ， 休闲零食品牌良品铺子线下线下营收几乎持平 。 要知道 ， 在休闲食品行业的销售渠道中 ， 电商和新兴渠道增速快 ， 休闲食品线上销售规模占比不断提升 ， 但传统线下渠道仍占据主导地位 。
根据 Frost&Sullivan 数据及测算 ， 休闲零食线上销售规模占比从 2013 年的 3% 提升至 2020 年的 18% ， 占比逐年提升 。 但因线下销售渠道更符合传统消费习惯 ，2020 年休闲食品线下渠道销售规模超过 10600亿元 ， 占比82% ， 高于线上销售占比 。
也正是因此 ， 在全渠道均衡发展的情况下 ， 良品铺子营收、净利润持续双增长 ， 公司主营业务毛利率同比提升 ， 达到 32.46% 。 单就 2021 年第二季度的数据而言 ， 良品铺子的营收、归母净利润、扣非净利润等也均保持良好向上态势 。
如今 ， 良品铺子的线下渠道扩展还在继续 。 截至 2021 年上半年 ， 良品铺子门店数量达到2726家 ， 覆盖22个省、自治区、直辖市 ， 同时进一步在甘肃、山东、河北、山西、云南、贵州、海南等区域拓展 。
其中 ， 良品铺子华中、华东区域增长明显 ， 同时加快了西南、西北市场拓展 。 报告期内 ， 西南、西北区域分别新增加门店 30 家、13 家 。
据了解 ， 良品铺子还在今年上半年新成立流通渠道事业部 ， 与大型零售 KA、便利店、社区商超及新零售平台等展开合作 ， 现已入驻零售通、京喜通两大平台 ， 并与沃尔玛、盒马鲜生、永辉超市达成战略合作 。
而所谓的“全渠道布局”也不仅仅是线上线下的传统优势渠道 。 良品铺子通过线上、线下渠道向用户提供产品和服务 ， 包括门店零售渠道、门店外卖渠道、团购渠道、平台电商渠道、社交电商渠道、社区电商渠道及流通渠道 。
以团购渠道为例 ， 随着社区电商兴起和规模的快速扩张 ， 良品铺子快速布局 ， 通过美团优选、兴盛优选等社区团购平台 ， 实现对社区用户的渗透覆盖 。
接下来 ， 在“预售 + 自提”的新业务模式下 ， 良品铺子打通物流及订单交付体系 ， 实现多平台多区域的覆盖 。 报告期内 ， 覆盖 7 个核心平台、75 个城市 ， 覆盖社区用户数约 1650 万人 。

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