变化|老两口的花样早餐，中西式交替变化，不知道大家能否看得上
早餐是一天当中最为重要的一餐 ， 现在老两口退休在家 ， 经济条件和生活水平都能达到 ， 想吃什么都可以满足了 。 不但吃各种有营养的中餐 ， 也能隔三岔五吃点西式的早餐 。 主食尽量变换一些花样 ， 蔬菜水果也随季节变化着 ， 这早餐能做到不重样 ， 有新鲜感的同时也激发出自己的食欲来 。
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记得自己的学生时代 ， 上学前吃的都是头天晚上家里剩的饭菜 ， 那时家庭条件有限 ， 没有条件讲究啊；参加工作后 ， 每天早餐可以去单位食堂解决早餐 ， 经济又实惠 ， 有馒头花卷炸油饼、喝粥就咸菜 ， 倍感幸福呢；成家以后孩子上幼儿园特省心 ， 可当他上了小学 ， 这一家三口的早餐就变成外购了 ， 去小吃店购买煎饼、鸡蛋灌饼之类 ， 那时真没有时间自己制作 ， 还要骑车半小时送孩子上学；如今老两口都退休了 ， 有时间自己动手做早餐了 ， 想吃什么都行了 。
先瞧瞧这天的早餐：小米面鸡蛋饼、酱牛肉、肉松、生菜、嘎嘎脆瓜、酸奶 。
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食材：小米面100克、面粉50克、酵母粉2克、清水190毫升、鸡蛋2个
制作过程：盆中放入小米面、面粉、酵母粉用筷子搅拌均匀后 ， 清水边倒边搅拌 ， 搅至里面无干粉和面疙瘩 ， 面糊变成细腻顺滑即可 。 盖上锅盖 ， 醒发至2倍大 。 盆中的面糊可看到密集的小泡泡 ， 用汤勺搅拌排出里面的气泡 。 平底锅烧热 ， 刷薄油 ， 在锅的上方垂直倒入一勺面糊 ， 形成圆形 ， 烙到两面上色变成金黄出锅 ， 将所有的面糊烙完 。 鸡蛋打入碗中 ， 放少许盐和葱花 ， 打散蛋液 ， 锅中刷油倒入蛋液 ， 将一个小饼放在鸡蛋上 ， 鸡蛋凝固后出锅 。
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在没有鸡蛋的这个面放上生菜、酱牛肉、肉松 ， 然后卷起来 ， 开吃吧！
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这是全家人一起去平谷游玩时 ， 在农家院自制的早餐 。 吐司是在家提前制作好的 ， 柴鸡蛋是在农家院路边买的 ， 小葱是在小院地上拔的 ， 小米粥是早上现煮的 ， 水果及小菜都是自带的 。
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这天儿的早餐比较省事 ， 主食蜂蜜小餐包是头天下午制作好的 ， 早上煮了2个鸡蛋 ， 冷水入锅煮上5分钟 ， 焖上3分钟过冷水 ， 剥掉鸡蛋皮 ， 切成两瓣方便食用 ， 口感不错又快捷；鲜牛奶燕麦片粥 ， 用微波炉热一分钟即可；西兰花掰成小朵洗净 ， 胡萝卜去皮切片；小锅水煮开后 ， 水里放几滴食用油和少许盐 ， 倒入西兰花和胡萝卜片焯一下 ， 这样的蔬菜看起来更鲜亮 ， 出锅后放少许盐和生的核桃仁拌匀即可开吃 。
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孩子有事在我这里住了一晚 ， 早餐是我们三个人的早餐 。 没有弄复杂的 ， 直接吃面包、煮鸡蛋、喝牛奶和芒果丁 。
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