卤肉卷怎么做视频,做卤肉卷的酱怎么做好吃 _视频

卤肉卷顾名思义是将卤肉卷起来吃，一般我们用到的就是卷饼，也可以用豆皮，我比较喜欢用卷饼，那么只有肉的话，会不会太单调？再搭配一些蔬菜，比如胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜，这样荤素搭配，外面的饼皮弹牙筋道，里面的卤肉卤香十足，蔬菜清新爽口，口感丰富营养又美味，下面给大家简单的介绍一下卤肉卷的做法。
卤肉卷怎么做好吃？

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卤肉卷顾名思义是将卤肉卷起来吃，一般我们用到的就是卷饼，也可以用豆皮，我比较喜欢用卷饼，那么只有肉的话，会不会太单调？再搭配一些蔬菜，比如胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜，这样荤素搭配，外面的饼皮弹牙筋道，里面的卤肉卤香十足，蔬菜清新爽口，口感丰富营养又美味，下面给大家简单的介绍一下卤肉卷的做法。【卤肉卷】主要食材:五花肉，胡萝卜，黄瓜，生菜，面粉，葱姜蒜调味品:食盐，生抽，老抽，料酒，花椒，大料，草果，香果，桂皮，干辣椒，甜面酱操作过程第一步，五花肉切成一厘米见方的小块，冷水下锅，水沸腾后将表面的浮沫去除，焯水是为了将五花肉里面的血水和一些脏东西去除干净，将焯好的五花肉，再清洗一下，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，生菜洗干净备用。
第二步，砂锅烧水，将花椒大料香果草果桂皮干辣椒葱段姜片蒜瓣都放入砂锅里，水开后将五花肉块放进砂锅里，放老抽调色，生抽调味，料酒去腥，再放一些盐，炖煮30分钟。第三步，炖肉的过程中，我们来和面，面粉里加一些盐，这样吃起来更筋道，用温水和面，一边加水一边搅拌至面絮状，用手揉成光滑的面团，饧20分钟。20分钟后，将面团取出切成两个大小相同的剂子，用手按扁，表面涂食用油，多涂一些，让一个面饼压在另一个面饼上，涂油面接触，用擀面杖将面块擀成薄薄的面饼。
第四步，平底锅刷油，将面饼放到平底锅烙至两面发黄，慢慢的将两张面皮分开，因为之前涂了油，所以两张面皮趁热的时候很容易分开，将两张面皮都烙熟之后拿出来第五步，面饼上涂甜面酱，放一片生菜叶，放一些胡萝卜丝，黄瓜丝，再放一些卤肉，煎饼慢慢地卷起来，卤肉卷就做好了，趁热吃香的嘞。卤肉卷这样做，有面香，卤肉香和蔬菜的清新，荤素搭配、口感丰富、营养又美味，配菜可以自己根据口味添加，喜欢的赶快试一下吧！文字原创，图片来自网络这里是【李大姐厨房】，喜欢的话可以关注，更多美食做法分享给大家。
卷饼上刷的酱料是怎么制作的？

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大家好我是厨房里的面点师今天我给大家分享一个用在卷饼上的甜面酱和辣酱的配方，希望对大家有所帮助吧甜面酱配方:水500克耗油300克，葱伴侣甜面酱180克孜然粉10克油脂香精5克味精10克咖喱块10克十三香3克鸡精10克白糖20克制作过程:把水放入锅里加入所有材料熬制粘稠加入水淀粉继续熬制成粘稠膏状即可辣酱配方:色拉油150克子弹头辣椒碎100克蒜蓉辣酱50克味精10克鸡精10克油脂香精5克水750克左右耗油300克辣妹子辣椒酱30克白糖30克制作过程:把油放入锅里加入油超热至160度加入辣椒碎，然后加入蒜蓉辣酱和辣椒酱搅拌均匀，用油熬制出红颜色加入以上调料，然后熬制粘稠放入水淀粉熬制成膏状即可。
卤肉卷饼的酱料怎么做才好吃？
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