Julia|日本料理-红烧牛小排的做法，开胃解馋包子|食谱|可以在|牛小排|汤匙

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Julia Busuttil Nishimura 的美味慢炖牛肉排骨，在清酒和酱油中炖数小时，是一种简单、舒适的食谱，非常适合周末食用。
朱莉娅说：“排骨等二级肉不仅更实惠，而且味道也很丰富。它们通常需要更长的时间来烹饪，而且通常需要比切好的更细心一点，但这是非常值得的。 ”
这个食谱改编自Julia Busuttil Nishimura 的《一年简单家庭食物》（Plum 18.99 英镑）。
剩下的红烧牛肉可以作为这个食谱的一部分，用红烧排骨和腌萝卜做包子。

原料

2汤匙特级初榨橄榄油
1.2公斤牛肉排骨
1个小葱，切碎
4瓣大蒜，擦伤
3cm 片生姜，切片
250 毫升清酒 – 我们使用Saitaku 清酒（见诀窍）
500毫升牛肉或鸡汤
100毫升酱油
100 毫升味醂或雪利酒（见诀窍）
100毫升米酒醋（见诀窍）
2汤匙红糖
1 颗八角

美味的。提示

您可以在 150°C/130°C 风扇/燃气 2 烤箱中烹饪 3-4 小时直至变软，而不是在炉灶上烹饪。牛肉剩下的任何酱汁都可以在冰箱里保存 3 天——试着用热水稀释它，然后把它用作拉面或面条汤的汤料。朱莉娅说：“牛肉和米饭一起吃或塞进包子里也很好吃，我喜欢把它们放在冰箱里，以便在短时间内蒸熟。 ”
完成食谱并让其冷却，然后盖上盖子冷藏最多 2 天。或转移到容器中并冷冻长达 1 个月，在冰箱中解冻过夜，然后加热食用。

【Julia|日本料理-红烧牛小排的做法，开胃解馋】