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酒庄|葡萄酒产业如何“破冰” 业界：应培育“中国风格”

酒庄|葡萄酒产业如何“破冰” 业界：应培育“中国风格”
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大会现场 。杨迪　摄
中新网宁夏红寺堡7月23日电 (采访人员 杨迪)“中国葡萄酒产业发展要与东方文化相结合 ， 中国的葡萄酒想要‘当惊世界殊’ ， 就应寻找出中国的风格特点 。 ”国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授段长青23日在宁夏吴忠表示 ， 中国葡萄酒产业“破冰”需培育“中国风格” 。
当天 ， 红寺堡论坛·2021年中国葡萄酒酒商大会在宁夏吴忠市红寺堡区举办 ， 中国葡萄酒行业专家、各地酒商代表、酒庄企业代表等近300人参加 ， 探讨葡萄酒产业发展方向 。
与西方相比 ， 中国的现代葡萄酒产业起步较晚 。 2000年至2012年左右 ， 中国葡萄酒产业迎来黄金发展时期 ， 葡萄酒也成为民众三大日常饮用酒种之一 。
但近年来 ， 中国葡萄酒产业发展陷入“低谷” 。 中国国家统计局数据显示 ， 2020年1—12月 ， 中国规模以上葡萄酒生产企业全年累计销售收入100.21亿元人民币 ， 与上年同期相比下降29.82% 。
如何提振中国葡萄酒产业 ， 成为与会专家、学者及业内人士关注的话题 。
段长青认为 ， 在当前环境下 ， 中国葡萄酒的主要消费群体在国内 。 因此 ， 中国的葡萄酒产业不能简单地复制“西方模式” ， 而应培育“中国风格” ， 以契合中国人的消费习惯及饮食文化 。
“同时 ， 我们对中国葡萄酒的风格需求是多元化的 。 ”段长青表示 ， 中国辽阔的疆域造就了不同地域间的差异 ， 中国葡萄酒的生产酿造也应注入当地的独特“风味” 。
“当下 ， 国潮兴起、国货崛起 ， 葡萄酒行业也应抓住机遇 。 ”中国副食流通协会会长何继红也表示 ， 中国各产区应该打造本产区的特色 ， 完善中国葡萄酒品质表达体系 。
【酒庄|葡萄酒产业如何“破冰” 业界：应培育“中国风格”】广东省酒类行业协会会长彭洪认为 ， 葡萄酒产业的发展需在品牌的打造与推广上下功夫 ， 各地酒庄、酒商需加强合作 ， 打造中国葡萄酒品牌 ， 以提升影响力 。
据了解 ， 目前中国已有多个产区开始探索打造具有“中国风格”“地区特色”的葡萄酒产品 。 以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区为例 ， 当地多家酒庄在酿造过程中注重呈现贺兰山风土 ， 并将中国传统文化元素融入到产品包装中 ， 形成了独特的葡萄酒文化 。 (完)

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