故道|82年的拉菲为何一直喝不完？葡萄酒买来多长时间喝味道最佳？
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喜欢喝酒或者熟悉红酒的都知道 ， 一般红酒的保质期是10年 ， 但是大家通常会陷入一个误区 ， 认为存放时间越久的红酒 ， 品质更好 ， 味道更佳 ， 拿出来更有面子 ， 所以前几天我朋友会给我说 ， 有顾客去买红酒是会强调买几年之前的 ， 却很少说买近两年的 ， 有的顾客甚至会因为收到货后发现是今年的酒而理直气壮找上门 ， 那么红酒真的是放的越久越好吗？
其实不然 ， 我们看到的大多数红酒 ， 瓶身都有保质期10年的文字说明 ， 其实 ， 红酒这10年保质期分为少年、壮年以及暮年 ， 所以葡萄酒是有“适饮期”的 ， 这一点我们应该划重点！
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大多数葡萄酒的最佳适饮期都在开始陈酿后3-5年内 ， 不过这也和不同酒的酿造工艺有关 ， 比如不经过橡木桶酿造的新酒 ， 一般适合在1-2年内喝完 ， 但有的葡萄酒在橡木桶中酿造 ， 所以其成熟期会晚些 ， 因此可以适当保存 。
但是 ， 如果把红酒和白酒一样 ， 封存起来 ， 且放置很长时间 ， 这显然是不可取的 。 因为就算是白酒 ， 想要珍藏多年也是需要条件的 ， 通常我们会认为 ， 白酒贮藏时间越久 ， 其酒香越浓 ， 其质量会变得温润醇厚 。 但是生活中我们也会见到 ， 很多白酒在存放时间较长之后 ， 随着酒精挥发 ， 其质量也会变差 ， 尤其是一些中低端的白酒 ， 更是如此 。
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所以转换到红酒身上 ， 也是一样的道理 。 有人会说 ， 来自欧洲的葡萄酒 ， 都会有珍藏多年等等的标签 ， 这是为什么呢？那是因为其珍藏的容器 ， 以及红酒本身的品质就比较高 ， 毕竟欧洲很多有名的葡萄酒都是用上等的木材做成的容器存放在通风的地下室里面存储的 。
这就是为什么会有人产生疑问：“82年究竟生产了多少拉菲 ， 为什么一直没有喝完？”其实 ， 82年的拉菲之所以珍贵 ， 关键还是在酿造的原料——葡萄身上！
众所周知 ， 葡萄的品种和品质是酿造葡萄酒的根本 ， 这也是为什么赤霞珠、西拉等葡萄会被认为是酿酒的上佳之选 ， 同样的 ， 其酿成的葡萄酒“陈年潜力”也是不错的 。 那么 ， 决定葡萄品质的是什么呢？自然是其生存生长环境 ， 通俗来讲 ， 葡萄品质和所在产区的气候、土壤、培育以及年份等因素息息相关 ， 所以我们就能推测 ， 82年拉菲之所以如此珍贵 ， 就是年份好 ， 气候好等等因素结合在了一起 。
当然 ， 如今不仅仅是欧洲 ， 我们国内也有很多葡萄酒产地正在被大家熟知 ， 比如古今知名的黄河故道产区 。
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据了解 ， 黄河故道葡萄酒产区拥有悠久的葡萄种植历史 ， 可以追溯到五代 ， 两宋时期 ， 如今在河南境内 ， 有兰考和商丘民权属于黄河故道产区 ， 这里气候偏热 ， 无霜期210-240天 ， 土壤为沙土 ， 有利于葡萄扎根生长 ， 而近些年 ， 通过引进赤霞珠等晚熟品种 ， 改进栽培技术 ， 品质有很大提升 ， 如今 ， 已经有“民权葡萄酒”和“河南红”两大品牌 ， 它们不仅斩获了国内的“国家优质酒”、“中国名酒”等等称号 ， 还在国际上拿下了“巴黎国际博览会金奖”、“比利时布鲁塞尔金奖（葡萄酒界的奥斯卡）” ， 可谓战功赫赫！
如今 ， 随着人们生活水平的提高 ， 青年人对于生活品质的要求也越来越高 ， 而葡萄酒就是提升生活品质的一个象征 ， 而且随着购物方式的多样化 ， 目前民权葡萄酒不仅有线下旗舰店 ， 还入驻了京汪、天瞄等线上平台！
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