需求|现代人时间少到没空吃早餐，「黄小猪」如何通过早餐市场打动消费者食品|时间|工位|市场|系列|营养

在当代快节奏工作和生活环境下，时间紧凑的新一代职场人很少有空坐下来细细享用早餐。他们往往在路边便利店顺手买下一份饭团，匆匆解决早餐。想通过早餐市场打动消费者，往往既要满足性价比、美味营养;又要兼顾效率，无论是准备过程还是食用体验。
方便食品品牌「黄小猪」已于近日完成PreA轮融资，本轮融资由金沙江创投，泽盛创投，德迅投资共同投资完成。此前，黄小猪还曾完成壹叁资本投资的千万元种子轮融资。

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黄小猪工位早餐杯系列鲜滚粥图片来源：黄小猪
据悉，黄小猪是金沙江创投投资的第一个食品类项目，也是消费产业知名投资人黄海作为合伙人的泽盛基金成立后的第一个投资项目。
黄小猪是2020年成立的方便食品品牌，定位于从中式鲜食粥切入，融合现代化加工生产和专业锁鲜技术，为年轻消费者提供方便、健康、营养的“轻烹”鲜食。今年4月，黄小猪推出了其第一款系列新品：曾推出包括鲍鱼海鲜粥、燕窝银耳粥、人参鸡肉粥、海参小米粥在内的“轻奢礼盒系列鲜滚粥” 。

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黄小猪轻奢礼盒系列鲜滚粥图片来源：黄小猪
黄小猪表示，在刚刚结束的618中，黄小猪成为天猫618当天速食粥类目单品销量第一，京东众筹达成率为5020% 。其“黄小猪工位早餐杯”系列新品在618期间首发销量突破50000杯。
黄小猪表示，他们洞察到在当代高强度职场竞争环境下，人们吃早餐的方式正在发生巨大变革。据《中国居民早餐饮食状况调查报告》数据， 81%的调查对象早餐用餐时间在15分钟之内， 42%的调查对象早餐用餐时间不到10分钟，甚至有35%的调查对象不能保证每天吃早餐。
针对这一现象，黄小猪以粥类新品切入早餐市场，产品采用黄小猪自研的“五维锁鲜技术” ，严选择当季新鲜食材，使用超级锁鲜封装，应用品牌核心“超级锁鲜釜?”技术保证产品品质，同时保留食材的营养健康。

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黄小猪工位早餐杯系列鲜滚粥图片来源：黄小猪
黄小猪618期间推出的“黄小猪工位早餐杯”新品，采用了创新“纸杯喝粥”设计， 90秒微波即可食用，一杯一餐，品质营养，让时间紧凑的都市白领们在工位上就能方便快捷的享用一杯“粥式”早餐。
同时，新品配方为黄小猪与“香港食神”戴龙联合研发，历尽200余次配方测试，希望为消费者带来“随时随地就能喝到餐厅级的粥”的美好体验。食神戴龙本人也担任黄小猪首席产品经理，对黄小猪从选料到秘制配方的整个环节进行整体把控。

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黄小猪工位早餐杯图片来源：黄小猪
泽盛创投合伙人，消费产业知名投资人黄海表示：粥粉面饭是中国人四大主食，在这四大品类中，只有粥还没有出现包装食品形态的领先品牌。同时，粥是外卖领域的第一大品类，需求广泛性毋庸置疑，包装食品形态可以满足更多场景。当代年轻人基本不会在家里自己熬粥，但喝粥是刚需，需要有一个更方便美味的解决方案，黄小猪有潜力成为粥品类第一名。
据悉，未来黄小猪将继续紧扣“鲜食粥”这一创新品类，并逐步从早餐场景扩展到夜宵、下午茶等更多应用场景，满足消费者更多维度消费需求。无论是出行时单手即喝的能量补充，亦或是精致白领补充营养、缓解疲劳的下午茶/加班餐，黄小猪希望鲜滚粥能够成为消费者的“新晋方便美食” 。

需求|现代人时间少到没空吃早餐，「黄小猪」如何通过早餐市场打动消费者

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