夏天|七八月把早餐换成它，比牛奶豆浆还养人！
说到早餐吃啥 ， 很多人可能会想到豆浆、牛奶 。其实 ， 有一种食物也非常适合当早餐 ， 不仅养生作用喜人 ， 而且这个季节吃正好 ，它就是—— 山药！
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早餐吃山药 ， 好处太多了！以往大家都会把山药放午餐或晚餐吃 ， 其实早餐吃山药 ， 也是非常适合滴~首先 ， 山药的碳水化合物比较高 ， 属于营养健康的主食 。这也是山药的一大优点——饱腹感强 。吃了不容易饿 ， 适合那些 还没到饭点肚子就饿得咕咕叫的朋友 。现在天气炎热 ， 体力消耗大 ， 早餐吃得饱 ， 能你让一个上午都活力满满 。
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其次 ， 山药能补虚 ， 很适合夏天吃 。酷暑之下 ， 动不动就出一身汗 。 而汗出多了， 人体的电解质及微量元素（如钾、钠等）容易流失 ， 从而出现倦怠无力、食欲不振等症状 。这时候 ， 可以吃些山药补补 。从中医的角度来说 ， 山药能补虚 ， 很适合因大量出汗导致身体发虚的人； 从西医角度来说 ， 山药的钾含量很高 ， 能为出汗后的身体提供营养补给 。
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此外 ， 山药能养脾胃 ， 滋补肝肾 。到了夏天 ， 很多人不知不觉就把脾胃给伤了 。比如 ， 爱吃冰西瓜、冷饮、冰啤酒；爱吃麻辣小龙虾、烤串；整天待在空调房里……这时候 ， 也需要滋养脾胃的山药来“抚慰”受伤的脾胃 。 而脾胃养好了 ， 夏天最恼人的湿气也不会盯上你 。总之 ， 夏天把山药当早餐吃 ， 从头补到脚！
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不过 ， 很多人一拿到山药 ， 都习惯拿来炒菜或煲汤 ， 煮起来还挺费事的 。别急 ， 给大家准备了3种山药的早餐食谱 ， 照着吃就行了——
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三种山药快手早餐 ， 你喜欢哪种？01.清蒸
这是最简单的做法了 ， 几分钟就能搞定！
方法：将山药去皮 ， 切段 ， 放入锅中蒸熟即可；如果觉得太清淡 ， 还可以蘸蜂蜜或者酱油吃 。
点评：特别适合夏天胃口不好的人 ， 以及体质虚弱的女性 。 
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02.煮粥
方法：煮粥时放入山药块 ， 再加几颗枸杞或红枣即可 。 点评：消化不好、身体虚的人可以经常喝山药粥 。
养生推荐：老年人很适合吃山药粥！老年人的肠胃功能下降 ， 不能有效消化吸收食物 ， 从而出现腹泻、大便稀薄等症 。 时间一长 ， 身体给养不足 ， 人就会变得消瘦 ， 常常感到全身虚弱乏力 。 而山药粥健脾厚肠 ， 老年人每天早上一碗山药粥 ， 能增强肠胃的活力 ， 促进消化吸收 ， 还能减少腹泻 ， 使人排便正常 。 
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03.榨汁材料：山药50克 ， 牛奶100毫升 ， 甜杏仁20克 。 方法：杏仁用水浸泡 ， 去皮尖；山药洗净 ， 去皮 ， 切小块；与杏仁、牛奶混合 ， 打成汁液；将汁液加热煮沸至稠 ， 停火 ， 装瓶备用 。
点评：这个方子出自《饮馔服食谱》 ， 有平补、润肺、敛汗的作用 。 特别适合劳累过度引起的虚劳咳嗽、畏风自汗、大便不调、腰膝无力等症状 ， 也可用于儿童及健康成人日常保健 。 虽然推荐早餐吃山药 ， 但并不是让大家早餐只吃山药 。 想要早餐营养又健康 ， 一定要注意搭配 。
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