迦南|李白斗酒诗百篇，黑皮诺香气延绵
自古以来 ， 诗酒芳华相倚 ， 诗扬酒魂 ， 酒蕴人生 。 “李白斗酒诗百篇”是出自诗圣杜甫《饮中八仙歌》的经典名句 。 而迦南酒业 ， 则取乐“诗百篇”作为自家葡萄酒的品牌名 。
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迦南酒业诞生自一个大胆的想法：酿制一款产自中国的世界级佳酿 。 在国外土壤学家和气候专家的实地考察后 ， 最终选定了河北怀来这一片土地 。
怀来产区位于长城以北 ， 拥有得天独厚的“两山夹一湖”的地貌 ， 同时更是中国古老的葡萄酒产区之一 ， 葡萄栽培历史可追溯到1200年前 。
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此外 ， 还有光照充足和昼夜温差大等适合葡萄生长的条件 ， 因此在这篇土地上的葡萄酒酿制具有天然优势 。
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怀来产区风土具有迷人的多样性 ， 气候随着海拔提升表现各异 ， 为酿造优质葡萄酒提供了无尽可能：在平均海拔1000米的北山16号葡萄园 ， 迦南酒业种植着主要白葡萄品种——雷司令、长相思、霞多丽 ， 以及娇贵的红葡萄品种黑比诺；在海拔 560—670米的南山17号葡萄园 ， 则种植着赤霞珠、美乐、西拉、丹魄等十几个红葡萄品种 。
迦南酒业“诗百篇”葡萄酒的调配 ， 以单一品种为主 。 因为地块、品系、酵母、酿酒工艺、熟化方式和熟化容器等众多不同的选择 ， 迦南酒业拥有庞大的原酒库 ， 这使得“诗百篇”的调配精密又复杂 。
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团队的首席酿酒师赵德升先后在法国波尔多农业工程学院和中国农业大学深造 ， 他在品种研究和酿制工艺上都取得了斐然成绩 。 他尤其喜欢克隆品种的新尝试 ， 将不同的克隆品种进行混酿会让葡萄酒最终的呈现变得更加复杂 。
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这也使得“诗百篇”葡萄酒有着不俗的深度、层次感和丰富的果味 ， 并在这三者之间取得出色的平衡 。
自推出以来 ， 诗百篇珍藏系列葡萄酒已有8款酒获得Robert Parker Wine Advocate 《葡萄酒倡导家》90分以上的高分 ， 并在Decanter London 品醇客世界葡萄酒大赛、金樽奖评选赛、RVF China 中国优秀葡萄酒年度大奖赛等国内外赛事中屡获奖项 。
所以 ， 今日份的好酒推荐就是它了：
诗百篇优选黑皮诺干红葡萄酒2017
品类：葡萄酒
产地：中国河北怀来
酒精度：14.5%abv
容量：750ml
其它信息：14个月桶陈 ， 其中72%为法国橡木桶（32%为新桶）
最佳品尝温度：18~20℃
风味：此酒款呈淡宝石红色 ， 洋溢着樱桃、红李子、草莓、树莓等香气 ， 伴随烟熏、烘烤气息 。 入口后酒体平衡适中 ， 单宁结构紧致 ， 余味中长 。
（因人与人之间有味觉差异 ， 所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉 ， 仅供参考 。 ）
评价：相当清爽、柔和的一款红葡萄酒 ， 黑皮诺爱好者用来做口粮酒也不错 。
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此外 ， 我们还准备了这款酒搭配其它佳酿的套餐 ， 有更好的折扣 ， 买得越多省得越多！点击 这里 或 左下角“阅读原文”去购买吧！
全文完 。
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