加入适量|开学了，这早餐5分钟就能搞定，开胃又营养，小朋友都喜欢
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这一晃就又开学了 ， 很多小朋友的家长 ， 肯定又在愁孩子的早餐吃啥 。 因为有小朋友的妈妈都知道 ， 早餐太重要了 ， 一是孩子正是长身体的时候 ， 早餐不好好吃会影响孩子的生长发育；二是孩子早餐吃不好 ， 肚子都饿的咕咕叫 ， 这上午上课怎么能精力集中呢？所以早餐不能马虎 ， 不能凑合 ， 营养是一定要保证的 ， 还要让孩子吃好 ， 这样很多家长犯了难 ， 又要工作又要做早餐的 ， 哪有那么多时间啊？早晨谁都想多睡一会 ， 这就得想办法做一些简单快手的早餐 ， 特别是头天晚上睡觉之前的准备工作要做好 ， 其实有很多早餐根本用不了10分钟 ， 甚至只要5分钟左右就可以搞定 。
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比如各种面条、疙瘩汤、米线等等 ， 我通常实在是太累了 ， 或是没有时间做更多的准备的情况下 ， 会做这几种快手早餐应急 。 今天介绍这道特别家常的西红柿疙瘩汤 ， 睡觉之前我会把西红柿开水烫一下去皮切好 ， 油菜清洗好切好 ， 都放入冰箱冷藏 ， 这样第二天早晨基本5分钟搞定 。 别看做法简单 ， 但是有蛋有青菜的 ， 营养还是足够的 ， 孩子吃了好消化身体壮 ， 味道更是不用说 ， 酸酸的又很开胃 ， 儿子能吃好大一碗 。
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这种既简单又家常的疙瘩汤 ， 每家的做法可能也不太相同 ， 那么看看我是怎么做的吧 ， 和您的做法是否一样呢？
【西红柿疙瘩汤】
原材料：1个大西红柿 ， 油菜2颗 ， 鸡蛋1个 ， 中筋面粉适量
调料：盐1.5小勺 ， 番茄酱适量 ， 植物油适量 ， 小葱少许 ， 白糖1/2小勺
制作过程：
1、略大点的西红柿1个 ， 用刀在表面划十字 ， 然后开水烫一下去皮 ， 切成小块；油菜清洗干净也切碎 ， 我家熊孩子不太喜欢吃油菜 ， 但是我切碎了他就会都吃掉了 。 这一步都可以头天晚上提前完成 ， 放入冰箱冷藏即可 。
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2、炒锅烧热 ， 加入适量的植物油 ， 下入西红柿煸炒一会 。 做西红柿的菜最好不要用铁锅 ， 因为西红柿是酸性的 ， 会破坏铁锅表面的保护层 ， 再有就是用铁锅煮出来的西红柿 ， 会有很浓的金属味道不好吃 。
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3、然后加入适量的清水 ， 1.5小勺盐 ， 1/2小勺白糖 ， 根据自己口味再加点番茄酱 ， 搅拌均匀 ， 大火烧开煮2分钟 。
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4、这时候我们来准备一些面粉 ， 将面粉加入适量清水 ， 搅拌成很稀的面团 ， 也可以将面粉放在水龙头下面 ， 开最小的水流将面粉直接搅拌成小疙瘩 。
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5、然后转小火 ， 用筷子迅速的将面糊一点点拨入锅中 ， 形成一个个小疙瘩 ， 全部疙瘩都入锅后转大火煮一会 。
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6、待疙瘩熟了 ， 下入切碎的油菜 ， 再淋入打散的蛋液 ， 马上关火 ， 搅拌均匀 ， 就形成漂亮的蛋花了 ， 出锅后再撒点葱花即可 。
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