宴席|葡萄酒保质期有10年，到期后还能喝吗？看完这2个原因你就懂了
在酒店宴席上 ， 人们往往会将葡萄酒作为宴席的酒水 。 不仅仅是因为浓度适中 ， 喝葡萄酒还被大众认为是最高雅的品味 。 而且 ， 作为水果酒的一种 ， 葡萄酒的风味独特而爽口 。 当然 ， 普通人家也会自己做葡萄酒 ， 我们家也是这样 ， 买回几箱山葡萄然后放在大的玻璃罐里和大块的冰糖一起泡酒 ， 过了几个月后就可以尝一尝美味的葡萄酒了 。
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也只不过现在的年轻人都喜欢直接购买超市里最好出售的葡萄酒 。 看着超市里酒架上相差甚远的价格区间 ， 总会想着买便宜些的酒 ， 但又担心酒的品质不好 。 对于葡萄酒 ， 我们又该怎样选择呢？
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葡萄酒里最出名的就属拉菲了 ， 年份久远价格还能不断攀升 ， 是因为越久越好喝 ， 还是工艺复杂费成本 ， 又或者其他原因呢？
细心观察的朋友就会注意到葡萄酒的保质期一般不会超过10年 ， 难道10年之后葡萄酒就喝不了了吗？如果喝不了了那现在的拉菲为什么还卖的这么昂贵呢？
为此 ， 我特地请教了酒行的叔叔 ， 专于卖葡萄酒的他对这些问题了如指掌 。 保质期10年的葡萄酒到底还能不能喝？叔叔跟我分析了两个原因 ， 看到最后大家就能明白了！
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第一个： 葡萄酒的保质期其实是它最合适饮用的期限
和其他真空包装的商品不同 ， 葡萄酒一般没有保质期 ， 外观上标注的保质期其实指的是指葡萄酒味道最好的时期 。 葡萄酒是一系列工艺酿造而成 ， 达到一定时间后就会成熟 ， 口感和风味都可以达到顶峰 ， 往往这个时候就是葡萄酒最适合饮用的时期了 。
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而如果过了这个时期 ， 也不是说葡萄酒就不能喝 ， 只是此时的葡萄酒逐渐走向衰老 ， 口感和味道不逐渐不尽人意 ， 时间越久 ， 葡萄酒的口感和味道就丧失得更多更彻底 ， 所以这个时候喝下的葡萄酒就会无法让人接受 ， 甚至说是假酒 。
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所以 ， 购买葡萄酒的时候应该在保质期之前喝掉 ， 这样才能品尝出酒的香甜 。
第二个：葡萄酒的最合适饮用的期限一般是1-2年
之前向大家解开了葡萄酒保质期的误会 ， 现在要说的是葡萄酒最合适饮用的期限绝大多数都不会很长 ， 一般都会维持在1-2年里 ， 只有绝对优质的葡萄酒才能做到适饮期超过5年甚至是10年 。 而往往这些优质的葡萄酒价格都偏高一些 。
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这样的葡萄酒往往都是酒精浓度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁的红葡萄酒 ， 酿造出来的酒香气诱人 ， 开瓶之后的不同时间段内都能闻到不同的芳香 ， 细细品尝更是能感受到酒体的不同口感 。
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所以 ， 像超市里卖的都是一般的葡萄酒 ， 最适合饮用的期限都不会超过两年 ， 我们购买回来的葡萄酒也需要在这个时间里喝掉 。 如果再放个10年 ， 和老友“能饮一杯无”的话 ， 就和浪费钱没什么区别了 。
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