面团|我家最常做的6款早餐，好吃营养又饱腹，早餐吃好一上午精力充沛( 二 )
【面团|我家最常做的6款早餐，好吃营养又饱腹，早餐吃好一上午精力充沛】【鲜虾云吞面】
【鲜虾云吞面的食材】猪肉300克 ， 鲜虾 400克 ，
韭黄 1小把 ， 盐、料酒、生抽、胡椒粉 香油 适量 ，
云吞皮400克 ， 面条 50克 。
【鲜虾云吞面的做法】
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第一步猪肉用绞肉机绞成肉末 ， 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
第二步 韭黄洗净切成细粒 ， 韭黄粒加入到肉末中搅拌均匀 。
第三步 鲜虾剥壳 ， 挖掉虾线 ， 切成小段 ， 虾仁用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制片刻 。
第四步 虾仁加入到肉末中 ， 顺着原来的方向搅拌均匀 。
第五步 云吞皮包入鲜虾肉馅 ， 捏紧封口 ， 以免煮的过程中馅料漏出 。
第六步 煮锅烧开水后放入面条 ， 面条煮沸后倒出 ， 用冷水冲洗一下 。 煮锅再次烧开水后放入鲜虾云吞 ， 盖上盖子煮沸 ， 加入一碗清水 ， 再次煮沸后加入面条 ， 煮沸后放少许盐调味即可 。
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第四款早餐 牛肉炒粉
【牛肉炒粉】
【牛肉炒粉的食材】沙河粉500克 ， 牛肉 200克 ， 四季豆 200克 ，
胡萝卜1根 ， 新鲜香菇 200克 ， 姜1小块 ， 蒜 3瓣 ，
料酒 10毫升 ， 生抽 10毫升 ， 蚝油 10毫升 ， 砂糖 少许 。
【牛肉炒粉的做法】
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第一步牛肉切成薄片 ， 切牛肉时刀要和牛肉的纹路垂直 ， 牛肉用料酒、生抽、蚝油、砂糖和少许淀粉拌匀 ， 牛肉腌制片刻 。 胡萝卜削皮切成细条 ， 香菇去帝切片 ， 四季豆撕掉两边丝 ， 摘成小段 。
第二步炒锅烧开水 ， 放入四季豆、胡萝卜和香菇 ， 焯水后倒出沥水后待用 。
第三步炒锅烧热油 ， 倒入牛肉片煸炒至转色盛起待用 。
第四步炒锅烧热油 ， 放入四季豆、胡萝卜和香菇炒熟 。
第五步 加入沙河粉炒匀 。
第六步加入牛肉片 ， 倒入准备好的酱汁和蒜蓉炒匀就可以装盘了 。
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第五款早餐 咖喱虾仁炒饭
【咖喱虾仁炒饭】
【咖喱虾仁炒饭的食材】鸡蛋 2只 ， 虾仁 150克 ，
芦笋适量 ， 青椒 1只 ， 红椒 1只 ，
剩米饭1碗 ， 咖喱酱 2大勺 。
【咖喱虾仁炒饭的做法】
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第一步 芦笋切断老大部分 ， 只能鲜嫩的芦笋 ， 把芦笋切丁 ， 烧开水后放入芦笋焯水后倒出沥水待用 。
第二步 虾仁去掉虾线 ， 虾仁用厨房纸吸干水分 ， 虾仁用少许料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀 ， 腌制片刻 。 青椒和红彩椒切丁 ， 蛋液放少许盐打发一下 。
第三步 炒锅烧热油 ， 放入虾仁炒至转色盛起待用 。
第四步 炒锅烧热油 ， 倒入蛋液炒成形后 ， 加入剩米饭翻炒 。
第五步加入红彩椒、青椒和芦笋煸炒 。
第六步 加入虾仁和咖喱酱 ， 全部食材炒熟后装盘即可 。
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第六款早餐 红糖发糕
【红糖发糕】
【红糖发糕的食材】中筋面粉 200克 ， 木薯淀粉 100克 ，
红糖粉 80克 ， 鸡蛋 1只 ， 水 200克 ，
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