葡萄|菲亚诺 Fiano | 意大利南部的“高贵”白品种
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菲亚诺 Fiano 是来自意大利南部的古老品种 ， 被认为是古罗马知名葡萄酒 Apianum 的酿造品种 。 它因为其精细优雅的香气 ， 一直都被认为是最“高贵”的葡萄之一 ， 酿造的酒也一样深受人们喜爱 。
历史渊源
菲亚诺 Fiano 是意大利南部坎帕尼亚 Campania 大区的本土品种 。 长期以来 ， 人们都认为它的名字 Fiano 是拉丁语 apianis 的变体 ， 意思是蜜蜂 ， 因为蜜蜂总是贪婪地吮吸着这种葡萄 。 但关于它的名字 ， 迄今为止最能令人信服的说法是 ， 它源于亚壁古道 Via Appia ， 这是一条古罗马时期把罗马和意大利南部连接起来的古道 ， 所以当它被带到坎帕尼亚的时候 ， 就被叫做亚壁古道的葡萄 Vite Apiana 。
一些历史学家推测 ， 菲亚诺可能是酿造罗马葡萄酒 Apianum 的葡萄品种 。 它第一次被在文献中提起是在公元十三世纪 ， 和格莱克 Greco、格莱切斯克 Grecisco 一起被记在神圣罗马帝国皇帝腓特烈二世（Federico II）的宫廷采购清单里 。
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品种特性
菲亚诺葡萄果串中等偏小 ， 并不特别紧密 ， 呈倒三角型 ， 双歧肩 。 果粒中等大小 ， 呈椭圆形 ， 成熟的果粒是黄色的 ， 在阳光下有琥珀色斑点 。 果皮较厚 ， 略带粉被 ， 所以具有对灰霉菌的抵抗力 。 通常在十月初成熟 ， 产量不高 。
除了被用来酿酒 ， 也可以被用作鲜食葡萄 。
葡萄酒风格
从中世纪起 ， 在意大利南部 ， 菲亚诺葡萄酒就一直被认为是最有档次、高贵的葡萄酒之一 。
该品种酒拥有精致细腻的香气 ， 如苹果、梨子、榛子和蜂蜜 。 除此之外 ， 它还拥有活泼、令人印象深刻的酸度 ， 这使得它成为意大利“最长寿”的葡萄酒之一 。 陈年后的菲亚诺会产生更多香料和坚果味 。
得益于近些年栽培技术和酿造技术的发展 ， 菲亚诺葡萄酒会用一些风干法以及橡木桶发酵的技术 ， 在保持其特色的原则上让葡萄酒风格更加多样 。
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种植范围
菲亚诺在意大利南部种植广泛 。
在坎帕尼亚、普利亚大区（Puglia） ， 所有的省份都有种植 ， 其中最知名的产区就是坎帕尼亚的阿维利诺 Avellino 。
除此之外 ， 在马尔凯大区（Marche）的安科纳 Ancona、马切拉塔 Macerata、阿科利 Ascoli Piceno 和巴西利卡塔大区（Basilicata）的波坦察省 Potenza 和西西里岛也都有它的身影 。
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知名酒款
- Fiano di Avellino DOCG
至少 85% 的菲亚诺酿造 ， 并允许使用格莱克 Greco、狐狸尾 Coda di Volpe 和塔比安诺 Trebbiano 加入混酿 。 意大利葡萄酒法律允许生产商在这款葡萄酒酒标上使用名称 Apianum， 来展示现代葡萄酒与历史悠久的罗马葡萄酒的联系 。
- Cilento Bianco DOC
含有60%-65%的菲亚诺 ， 当地称为Santa Sofia；除此之外也会加入塔比安诺 Trebbiano、白格莱克 Greco Bianco 和白玛尔维萨 Malvasia Bianca 来混酿 。
- Terra d’Otranto DOC Fiano frizzante
是 Terra d’Otranto DOC 的其中一种 ， 主要出产于普利亚大区的 Otranto 省 ， 是由至少90%的菲亚诺酿造的一种微起泡酒 。
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意大利对外贸易委员会 ITA/ICE-Italian Trade Agency
ITA - 意大利对外贸易委员会是意大利政府机构 。 主要工作是支持意大利企业在海外的业务发展并吸引海外机构对意大利进行投资 。
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