品牌|新餐饮时代，两只老饕引领“饭团+轻食”新风潮时代|风潮|产品|市场|营养|饭团

随着经济的发展，人们的生活水平要求和对健康的重视也在不断提高，人们不再满足于吃饱，而是希望在吃饱同时能吃得营养吃得健康，于是“轻食文化”应运而生。
较早之前，市场上的轻食以蔬菜、水果制成的沙拉为主，但此类轻食并不能提供人体必须的能量，因此，两只老饕再次创新提出新中式轻食这一概念，以牛肉、虾肉、鱼肉等优质蛋白食物合理搭配适量的优质碳水和新鲜时蔬水果，为消费者提供更合理、健康的营养轻食，真正做到吃饱零负担。

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独辟蹊径深耕饭团行业，率先推出饭团品牌
近几年，从重庆小面、鸡公煲、奶茶、炸鸡到小串，餐饮行业吹过一阵又一阵的风，任谁都知道“蹭热点”对创业者的益处不止一星半点，但两只老饕的创始人刘波偏不。在市场上还未出现具有代表性的饭团品牌时，他便看准了饭团这一品类的潜力，并一步一个脚印的走了下来。
在当时，国内的饭团行业还没有出现标准，没有人知道用什么样的米配什么样的料，以什么样的搭配和比例才能做出好吃的饭团，为了做出好产品，两只老饕团队花了六个月的时间用来调试产品，据说仅饭团小料的测试报告就有两百多页，幸而所有的付出终有回报，首批上市的15款饭团一经上市便掀起热潮。

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如今，两只老饕已有数百家门店，品牌粉丝遍布全国，是名副其实的饭团品牌TOP品牌，但他们并未止步。
品牌升级，以“饭团+”形式入驻轻食行业
【品牌|新餐饮时代，两只老饕引领“饭团+轻食”新风潮】“轻食其实不是一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，指的是简单烹饪，保留食材本味，让食用的人能零负担的摄取营养和能量，所以用天然食材不过度烹饪的手作饭团也是轻食的一种。 ”两只老饕创始人向笔者介绍道。
基于这一前提，结合消费者对轻食的需求，两只老饕全新升级，拓展轻食SKU ，以“饭团+轻食”的全新模式进驻轻食市场。

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“之所以确定以饭团+轻食的新形势进入市场，除了产品具有共通性这一原因，更是因为在深入了解轻食行业现状后，我们发现轻食行业受众比较窄，而饭团作为男女老少一年四季都爱的品类，能够带给轻食更稳定的市场，达到1+1>2的效果。 ”两只老饕市场部负责人说。
据了解，为了本次升级，两只老饕特别聘请了具有留学经验的产品研发师和国家高级营养师对轻食系列产品进行研发优化，以保障消费者能吃到适合东方人口味且‘轻而有味，食得健康’的新中式轻食。

品牌|新餐饮时代，两只老饕引领“饭团+轻食”新风潮

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