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葡萄|慢沽佳酿醉成诗——贺兰山东麓葡萄酒产区成长之路

碧空如洗 ， 凉风微拂 。 贺兰山东麓又到了一年中最繁忙的季节 。
成片的酿酒葡萄基地内 ， 串串如珠似玉的葡萄垂挂在藤条上 ， 被采摘或等待采摘 ， 然后在宁夏200多家酒庄里 ， 被酿成风味独特的佳酿 。
在天空下苏醒 ， 在酒窖中酝酿——时间 ， 是一瓶优质葡萄酒最好的朋友 。
种下一棵苗、延伸一条链、融合三产业、带富一方人 。 自1985年第一瓶葡萄酒酿成 ， 历经试验示范、快速扩张、品质提升、稳定成长 ， 贺兰山东麓葡萄酒产区向世界展示着“时间的价值”：35万亩荒地变成绿洲 ， 一座座酒庄星罗棋布 ， 一瓶瓶好酒飘香世界 ， 一项项大奖捧到手软 。 2021年7月10日 ， 全国首个针对特色产业开放发展的综合试验区——宁夏国家葡萄与葡萄酒开放发展综合试验区正式挂牌；9月26日 ， 国家级平台、国际性盛会——中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会正式启幕 。
从寂寂无名发展成为国内最佳、国际知名的产区 ， 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区 ， 在岁月中正沉淀出最好的模样 。
葡萄|慢沽佳酿醉成诗——贺兰山东麓葡萄酒产区成长之路
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年轻产区横空出世
在宁夏葡萄酒界 ， 一个故事耳熟能详——那是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区第一次出现在世界葡萄酒的视野中 。
2011年秋 ， 伦敦 。 贺兰晴雪酒庄联合创始人容健站在皇家歌剧院的舞台上 ， 接过波尔多风格红葡萄酒国际大奖证书 ， 并接受来自国际葡萄酒界的喝彩 。
从世界12254款酒中脱颖而出的葡萄酒品“加贝兰2009” ， 不仅一举获得了全球最具权威的葡萄酒大赛——品醇客世界葡萄酒大赛的国际大奖 ， 也成为首个摘取品醇客世界葡萄酒大赛最高奖项的中国葡萄酒 ， 由此更新了世界葡萄酒产地的版图 。
要知道 ， 此前 ， 在“品醇客世界葡萄酒大赛”报名网站预先设定的中国各个产区名单中 ， 原本没有宁夏产区 。 通过多方协调 ， 组委会才在产区中加入了“宁夏” 。 谁也没想到 ， 这临时加入的宁夏产区生产的酒竟一举斩获大赛的“国际金奖” 。
一石激起千层浪 。 与欧洲产区动辄几百年的葡萄酒酿造历史相比 ， 宁夏产区方初出茅庐 。 在大众印象中 ， 宁夏的葡萄酒也似黑马般横空出世 。 而实际上 ， 这背后几经沉淀——
1985年2月 ， 春寒料峭 。 在贺兰山脚下 ， 宁夏原玉泉葡萄酒厂一间废旧仓库内 ， 几名年轻人兴奋异常——依靠普通水缸和学回来的技术 ， 他们酿造出了宁夏历史上第一瓶真正意义上的葡萄酒 。
那一刻 ， 并非为了跻身国际舞台 ， 也不是为了参与世界葡萄酒的巅峰之争 ， 这瓶葡萄酒更多的 ， 被赋予了发展产业、助力增收的期待 。
曾经的贺兰山下 ， 十年九旱 ， 农作物连年歉收 。 上世纪80年代初 ， 地方政府依托玉泉营农场组建玉泉葡萄酒厂 ， 试图通过种葡萄和挖掘相关产业链 ， 改写千百年来既定的命运 。
改变 ， 未必成功；不变 ， 注定失败 。
大自然是公平的 。 贺兰山东麓虽干旱少雨、昼夜温差大 ， 不适宜农作物生长 ， 但这里典型的大陆性半湿润半干旱气候 ， 却是绝佳的酿酒葡萄种植地 。
伴随着一个个“小目标”在贺兰山东麓被制定、实现和超越 ， 一个年轻的产区 ， 在岁月的沉淀中 ， 渐渐轮廓鲜明 。
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“第六产业”释放效应
20年前 ， 郑永金从广东潮汕来到宁夏吴忠市红寺堡区 ， 看到的 ， 是群山脚下 ， 一片荒芜 。 恶劣的自然环境不但没能逼退老人 ， 反而激发了他的倔劲儿 ， 他带队推沙丘、修水渠、改良土壤 ， 用了两年多时间 ， 将2万多亩荒沙地变成良田 。 2007年 ， 第一茬葡萄挂果收获 。 2009年 ， 凯仕丽酒庄的第一杯葡萄酒芳香四溢 。

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