科技|银川努力打造世界一流葡萄酒产区
一个个科研项目实施 一次次“葡萄酒+”新生态融合
银川努力打造世界一流葡萄酒产区
贺兰山下 ， 翠绿的葡萄长廊 ， 处处洋溢着丰收的喜悦 ， 弥漫着馥郁的酒香 。 作为贺兰山东麓葡萄酒的核心产区 ， 近年来 ， 银川市发挥产区、资源、环境和人文优势 ， 切实提升科技支撑能力 ， 加大招商引资力度 ， 打造品牌效应 ， 为产区高质量发展提供源源不断的动能 。
【科技|银川努力打造世界一流葡萄酒产区】一个个科研项目的实施 ， 一次次“葡萄酒+”新生态的融合 ， 银川一直鼓足干劲为打造世界一流葡萄酒产区而努力 。 值得期待的是 ， 假以时日 ， 这里将会成为闻名遐迩的“葡萄酒之都” ， 举世瞩目 。
科技创新引领高质量发展
葡萄酒产业的发展离不开科技 ， 不论是葡萄酒酿造 ， 还是葡萄栽培 ， 现代科学技术的应用尤为重要 。 近年来 ， 银川市在酿酒葡萄栽培方面开展了卓有成效的研究工作 ， 让贺兰山东麓各项优势得到有效发挥 。
9月中旬正值产区“榨季” ， 上午10点 ， 立兰酒庄已经陆续迎来了4车酿酒葡萄 ， 经过处理后这些葡萄缓缓进入发酵罐中 ， 等待它们的将是漫长的酿造过程 。 “为了确保葡萄实现低温发酵 ， 今年我们创新运用了二氧化碳干冰浸渍法 ， 干冰融化后不会稀释液体 ， 还能防止发酵过程中温度变高 ， 酿造出更加优质的葡萄酒 。 ”立兰酒庄创始人邵青松说 。 走入葡萄园 ， 今年立兰酒庄研究的免下架和渗灌技术也为发展赋能 。 “过去 ， 无论是毒龙干架型还是厂字型 ， 都会损伤葡萄主干 ， 对产量和质量稳定性都会产生一定影响 ， 而酒庄创新的免下架架型打破了这一瓶颈 ， 同时也节省了劳动力 。 现在产区使用最多的是滴灌技术 ， 每亩需要300立方米水 ， 在此基础上 ， 酒庄研发了使用渗灌技术 ， 每亩可节水150立方米 ， 目前酒庄已在10亩葡萄园完成实验 ， 下一步将在1200亩葡萄园进行推广 。 ” 邵青松告诉采访人员 ， 这些年 ， 贺兰山东麓葡萄酒产区发展势头良好 ， 银川市在政策、人才、科技、项目等方面都为酒庄提供了有力的支撑 ， 帮助酒庄实现快速发展 。
在银川产区 ， 一颗葡萄从成熟到成酒 ， 都有科技基因 。 信步于贺兰山东麓黄羊滩小产区的夏桐酒庄 ， 不远处 ， 一行行、一列列葡萄藤整齐划一 ， 生机勃勃 。 如果进一步了解 ， 整个酒庄的科技化和智能化程度也许会让你惊叹 。
在这里 ， 每一个支撑桩都用GPS进行了定位 ， 确保行距的整齐 ， 提高机械化作业的精准度 ， 提升葡萄的品质；酒庄内建立了气象数据站 ， 能够精准地对园区微气候环境的降雨量、温湿度等进行实时监控记录；园中安置了温度探头和不同土层深度的温湿度探头 ， 精准控制滴灌量 ， 从而精准掌控埋土和出土的最佳时机；安装电子探头 ， 对病虫害等情况进行实时监测……
产业的发展同样离不开政府的推动和支持 ， 银川市葡萄酒产业发展服务中心主任闫树革告诉采访人员 ， 银川市牵头与西北农林科技大学葡萄酒学院合作成立了“中国葡萄酒产业技术研究院” ， 推动解决制约产业发展的关键技术瓶颈问题 。 同时 ， 与洛可可创新设计集团、阿里云合作共同筹建集生产、供应、销售于一体的贺兰山东麓葡萄酒产业数字化服务平台 ， 进一步增强了银川市葡萄酒产业市场竞争力 。
打造“葡萄酒+”新生态
葡萄酒产业是朝阳产业、绿色产业、富民产业 ， 既带动了生态建设 ， 也带动了文化旅游、包装物流、电商等相关产业发展 ， 在生态环保、绿色发展、产出效益上有着其它产业无可比拟的优势 。 今年以来 ， 贺兰山东麓葡萄酒产区融合发展亮点频现 。
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