原料|葡萄酒酿造过程中，会掺水吗？
【原料|葡萄酒酿造过程中，会掺水吗？】
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宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡萄种植园
葡萄酒生产执行国家标准GB/T 15037《葡萄酒》 。 根据该标准定义 ， 葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料 ， 经全部或部分发酵酿制的具有一定酒精度的发酵酒 。 通常 ， 17g/L～18g/L的糖分可转为1%vol酒精 ， 以贺兰山东麓葡萄酒产区的吴忠产区的赤霞珠葡萄为例 ， 含糖量大约220g/L～250g/L 。 发酵之后的干红葡萄酒的酒精度大约12%vol～14.5%vol 。 所以葡萄酒酿造过程不掺水 。
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宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区酿酒葡萄
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