酿酒|“小而美”酒庄，渐入佳境，看天香酒庄葡萄酒的平凡之路
为什么天香酒庄能取得如此亮丽的成绩？他们在实践中积累了哪些经验？……带着相关问题 ， 采访人员近日前往巨野县一探究竟 。
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好葡萄才能酿出好酒 。 早期 ， 天香酒庄引进国际名品嫁接葡萄苗 ， 建成了酿酒葡萄种植基地 。 如今 ， 除了企业自建基地 ， 天香酒庄还发展起订单模式 。
刚走进山东益之源农业发展有限公司葡萄产业园 ， 就看见道路右侧的一大片酿酒葡萄种植园 ， 葡萄树上的一串串小颗粒葡萄翠绿如玉 。
酒庄庄主关先生告诉采访人员 ， 这就是酒庄引进的抗性酿酒葡萄品种“香百川” 。 当前 ， 我们的葡萄酒大多是用赤霞珠葡萄生产的 ， 品类有点单一 ， 难以满足消费者不断发展变化的口感需求 。 ”关先生说 ， 从国外引进的新品种 ， 有一个适应本地环境的过程 ， 几年的种植、酿造试验坚持下来 ， 天香酒庄已经用“百香川”酿造出高品质干红葡萄酒 。
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天香酒庄葡萄酒产量有限 ， 口感特别 ， 全部用自建种植基地出产的葡萄酿造的“酒庄酒” 。 为更好发掘基地自产葡萄酒的增值空间 ， 天香酒庄正在自家种植基地上大力藏酒 ， 建造的酒窖 。
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【酿酒|“小而美”酒庄，渐入佳境，看天香酒庄葡萄酒的平凡之路】为增强竞争优势 ， 让游客深层次感受酒庄文化 ， 益之源打造一处精品庄园 ， 整个庄园集现代农业产学研示范基地、农业高新技术集成推广基地、优质农产品集散和转化基地、现代农业休闲观光基地、快乐垂钓基地五位一体现代农业产业特色示范园区 。
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