新奇感|沙拉有“钱”景吗？吃沙拉的都是哪些人需求|流逝|订单|偶发性|结论

1）轻食沙拉的消费70%是外卖，外卖订单，一般堂食较少。（地段超级好的另算）所以也可以得出一个附带结论：门面的位置不是一定要临街，在商圈附近就行。

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2）轻食沙拉消费人群中70%是22-35岁女性，而且消费稳定，欲望不强但被强迫购买：），所以附带的有意义结论是：不论堂食还是外卖，产品的摆盘和装饰很重要，满足顾客的好奇心和新奇感非常重要。

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3）轻食沙拉是刚需，客户只要是有需求就会坚持吃下去，偶发性消费只占少数，而客户的需求就是瘦身和美丽，而这个需求基本属于稳定到五十岁的长线需求，只要你品质稳定，规范推新，老客户的流逝率非常低。

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4）冬季，哪怕下刀！冷食沙拉还会有20%-30%的稳定订单
【新奇感|沙拉有“钱”景吗？吃沙拉的都是哪些人】
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新奇感|沙拉有“钱”景吗？吃沙拉的都是哪些人

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