生活|南瓜别再炖着吃，加2勺糯米粉，我家每周做3次，当零食吃真香
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南瓜是秋冬季节里最常见的食材之一 ， 通常的做法就是炒着吃 。 今天 ， 宝妈给大家分享一款既可当零食还可做早餐的吃法 。
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南瓜是我们生活中非常常见的蔬菜 ， 易种活 ， 产量高 ， 而且还可以长期保存 。 每每到了秋冬季节 ， 正是吃南瓜的好时候 。 而南方人 ， 似乎也和南瓜非常的有缘 ， 曾经作为一种舶来品来到中国 ， 而在明朝时更是得到广泛的种植 。
在70、80年代 ， 南瓜和红薯一样 ， 充当着“穷人的粮食”的角色 。 后来生活条件好了后 ， 有一段时间南瓜并不受人待见 。
不过 ， 随着当今社会 ， 人们对于保健养生观念的普遍提高 ， 南瓜受欢迎的程度也与日俱增 。
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北方人喜欢用南瓜来熬粥 ， 或者是开汤 ， 而南方却喜欢将它炒着吃 。 不过 ， 这都不是我们家最喜欢的做法 。 南瓜做成家常菜 ， 难免口味会偏清淡 ， 而恰恰这是孩子不爱它的原因 。
但是 ， 如果搭配一点糯米粉 ， 用锅煎一煎 ， 做出来的南瓜饼当零食或者是早餐吃都非常的香 。 我们全家都爱这样吃 ， 每周吃3次都不嫌多 。 尤其是婆婆自从血糖升高了之后 ， 更是将南瓜当饭吃 。
今天 ， 咱们就一起来看看这款“营养全能王”是怎样变成超级美味的零食或早餐吧！
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香煎南瓜饼
食材：
南瓜1截、糯米粉2勺、白糖20克（血糖较高的 ， 可以不加）、油；
具体步骤：
第一步 ， 将带皮南瓜用刀切去外皮 ， 切的时候可以多切一点 ， 去掉硬的筋膜 ， 这样后续拌面时 ， 会更加细腻；去皮后再去掉里面的瓤 ， 切成薄片 ， 放到盘中 ， 上锅蒸20分钟；
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第二步 ，
南瓜蒸熟后稍微放凉 ， 然后加入白糖 ， 搅拌到融化后 ， 然后再加入2勺糯米粉 ， 用工具搅拌并混合均匀；
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第三步 ，
准备不粘锅 ， 锅上倒少许油 ， 用勺子浇上一勺南瓜糯米粉 ， 尽量煎成圆形；煎的时候 ， 最好是用中小火慢煎 ， 这样煎出来的成品两面金黄 ， 不容易变黑变糊；喜欢芝麻香味的 ， 还可以撒上一点芝麻 ， 味道会更香 。
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南瓜饼的烹饪技巧：
1. 南瓜饼可以用糯米粉 ， 也可以用面粉 ， 不过面粉口感偏硬 ， 但煎出来的成品非常漂亮；而糯米粉口感软糯 ， 但却容易断裂 ， 影响成品的美观；新手第一次制作 ， 可以用1.5:1的比例自行调配糯米粉以及面粉的比例；做得多了之后 ， 再自行调整；2. 南瓜和糯米粉的比例不能够超过1:1 ， 尽量南瓜多一点 ， 这样口感才好吃；所以 ， 蒸制南瓜时 ， 尽量减少里面的水分是关键 。
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【生活|南瓜别再炖着吃，加2勺糯米粉，我家每周做3次，当零食吃真香】南瓜别再炖着吃 ， 加2勺糯米粉 ， 我家每周做3次 ， 当零食吃真香！我是宝妈美食达人 ， 用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢 ， 就请关注我吧！
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