柠檬水的正确泡法
新鲜柠檬的泡法：将买来的新鲜柠檬清洗干净 ， 可以采用食盐揉搓的方法 。将清洗干净的柠檬放置在干净的纸巾上沥干水分 。把沥干水分的柠檬放在冰箱中冷冻1-2小时 ， 使它更容易切片 。取出冷冻好的柠檬 ， 趁冰冻的时间尽快切成薄厚均匀的片状 ， 用不完的柠檬可以放在保鲜盒中冷藏 ， 尽量在一周内把剩余的柠檬用完 。取1-3片柠檬放入杯中或者壶中（用杯子1-2片即可 ， 用壶2-3片） ， 加入温水（60-70摄氏度左右） ， 水温太高会破坏柠檬中的维生素 。还可以加一些冰糖、蜂蜜等 ， 这样一杯新鲜的柠檬水就泡好了 。
柠檬水 ， 的 ， 正确 ， 泡法 ， 能不能 ， 用 ， 开水 ， 泡？很多人喜欢泡柠檬水喝 ， 有些人直接用烧开的开始泡、有人以为柠檬水要很酸才有养生效果 ， 其实 ， 这些都是错误的 ， 下面我们来看看柠檬水的正确泡制方法及泡柠檬水的注意事项 。
柠檬水正确泡制方法
将柠檬用硬毛刷彻底洗净 ， 放进冰箱冷冻2小时 ， 取出后切片（每个柠檬切15~20片） ， 放入密闭的容器中 ， 放入蜂蜜 ， 加入凉开水淹没柠檬片 ， 盖好容器 ， 置于冰箱中冷藏 。
隔天取出2片用温开水冲泡即可 ， 这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来 。1个柠檬能喝1个星期左右 。
泡柠檬水注意事项
1、最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁 ， 而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失 。鲜柠檬一定要带皮切薄片 。
因为皮的部分类黄酮物质更高 ， 如橙皮甙、柚皮甙等 ， 它们都是有益健康的成分 ， 柠檬精油也主要在皮里面 ， 而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来 。类黄酮物质有淡淡的苦味 ， 和柠檬本身的酸味相配合 ， 天热时喝更解渴 。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜 ， 用保鲜膜包上 ， 能在冰箱里存三天 。
2、带皮泡水更营养
柠檬一定要带皮 ， 切片一定要薄 ， 因为皮的部分含类黄酮更高 ， 比柠檬果肉更值得泡 ， 柠檬精油也主要在皮里面 ， 薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来 。
柠檬皮 ， 包括其他柑橘皮 ， 都含有一些苦味的类黄酮物质 ， 也都是有益成分 ， 有一点淡淡的苦味 ， 和酸味配合 ， 天热时喝更解渴 。
3、水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉 ， 香味不容易泡出来 。如用沸水浸泡 ， 则会有较多的苦味物质溶出 ， 比如橙皮甙等 。有人担心 ， 水温太高会导致维生素C的损失 ， 其实柠檬的酸性较强 ， 而维生素C在酸性条件下耐热性较好 ， 没那么容易损失 。
因此 ， 泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适 。
4、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝
但是 ， 淡甜的柠檬水大约含有5%的糖 ， 一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡 ， 如果喝两杯 ， 就相当于吃1/4碗米饭 ， 所以需要控制体重的人要限量 。此外 ， 胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝 ， 因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复 。
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