在选择鸡翅的时候可以只要翅中 ， 这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻 。它的配料也很简单 ， 一瓶可乐 ， 几许盐和酱油 。首先将鸡翅放入煮开的水中 ， 焯2-3分钟 ， 这样鸡翅就比较容易好熟 ， 也可以祛除草腥气和过多的油脂 。省略了腌制 ， 因为实在不想碰太多的油腻 。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好 。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子 ， 拿姜片擦抹鸡翅 ， 在放入盐和料酒中20分钟左右 。开始掌勺了 ， 把少许油 ， 烧热 ， 慢火 ， 把鸡翅放进去 ， 小心的翻动 ， 待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐 ， 加少许盐和酱油盖锅就好了 。
做法七
1．把鸡翅切成块 ， 用盐腌15分钟 ， 锅里放油 ， 油热后放入葱姜片和少许酱油 ， 然后放入鸡翅翻炒到变色断生 ， 加入可乐 ， 以没过鸡翅为主 ， 开后小火炖到汤汁浓厚 ， 再开大火 ， 翻炒一下出锅 。
2.将鸡翅用热水抄一下 ， 然后倒入锅中 ， 加上可乐和姜片 ， 可乐要高过鸡翅 ， 大火把可乐烧沸 ， 然后小火慢慢炖 ， 炖到汤汁浓厚 ， 再开大火 ， 加上一点盐翻炒一下出锅 。和1差不多 。
3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右 ， 再放入烤箱内烤1-2个小时 ， 转面再烤30分钟即可 。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色 ， 再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚 ， 上桌前淋上少许柠檬汁 。做可乐鸡翅要用一般的可乐 ， 不要用低糖可乐 ， 因为那里面加了甜味剂 ， 加热后会有苦味 。
做法八
1．焯鸡翅 ， 把水烧开 ， 鸡翅入锅 ， 撇浮沫 ， 大约五分钟就好 ， 捞出来冷水冲洗 。
2.把鸡翅两面各划几刀 ， 方便入味 。
3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟 。
4.多放油 ， 炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味 ， 变色即可 。
5.直接倒入可乐 ， 没过鸡翅即可 。小火煮大约三十分钟 ， 过后开大火收汁 ， 关火即可 。
小贴士：
鸡翅一般人群均可食用 。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食 。
第一步：准备食材 ， 鸡翅 ， 可乐 ， 姜 ， 八角 ， 盐 。食材是美食的基础 ， 想要做出好吃美味的美食 ， 食材是特别关键的第一步 。我们需要挑选看起来新鲜且肉汁肥美的鸡翅 ， 这样的鸡翅一般都会非常的嫩滑 。
第二步：在鸡翅上划几刀并焯水 。在鸡翅上划几刀 ， 主要是让鸡翅更入味 。冷水下锅 ， 待水开后煮2分钟 ， 捞出 ， 洗净 ， 这样做能去除鸡翅里面的血沫 ， 起到去腥的作用 。
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