2. 将火龙果炸成汁 。
3. 牛奶、蛋黄、白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白 ， 隔水加热 ， 在加热的过程中要不停搅拌直至变稠 。
4. 将蛋液放凉 ， 倒入已经打发的淡奶油中 ， 加入火龙果汁不停搅拌 。
5. 这里有两种口味：一个原味一个火龙果味 ， 将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻 。
6. 成功！
以上内容由豆果美食优质用户思思私厨编写
中种淡奶油小餐包
主料
种面团：
高筋面粉250克
牛奶75克
耐高糖酵母2克
淡奶油70克
全蛋液20克
细砂糖10克
玉米油10克
主面团：
全蛋液20克
盐2.5克
玉米油15克
奶粉20克
耐高糖酵母2克
表面：
全蛋液适量
杏仁片适量
中种淡奶油小餐包的做法步骤
1. 先做中种面团全蛋液 ， 牛奶 ， 淡奶油 ， 玉米油放在面包桶里 。
2. 倒入面包粉 ， 酵母放在面粉坑里 。
3. 白糖放在面包桶对角 。
4. 面包机启动揉面 。
5. 不用揉出膜成团即可面团放入保鲜袋里 ， 袋口密封好放入冰箱冷藏17到72个小时 。
6. 我冷藏了18个小时取出撕成小块 ， 再加入主面团的所有材料 ， 记得盐糖分别放在对角 ， 酵母放面团堆里 ， 启动面包机揉面功能 。
7. 我的面包机揉面30分钟就出了手套膜揉好的面团滚圆放入盆里 ， 表面覆保鲜膜进行一发 。
8. 发酵至手指沾干粉插入取出不回缩不塌陷即可 。
9. 发酵好的面团取出排气 ， 分成9份 。
10. 取一份滚圆 。
11. 依次做好摆入8寸烤盘里 。
12. 烤箱不通电放入一碗热水 ， 再把烤盘放里面进行二发 ， 水变凉了就换 。
13. 二发完成后（手指轻按表面面团会回弹即可）刷上蛋液撒上杏仁片 。
14. 放入预热好的烤箱里 ， 170度烤15到18分钟 ， 记得上色好后盖锡纸 。
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