2、粉丝浸泡也可用刚烧开的水 ， 时间会更短一些 ， 大概10分钟就可以泡软了 ， 口感是稍有弹性的感觉 。相对于泡的软软的那种粉丝 ， 我更喜欢这种有一点儿嚼劲儿的口感呢！
3、凉拌菠菜最好随拌随吃 ， 因为虽然已经攥干水分 ， 如果拌好长时间放置的话 ， 在盐分的作用下还是会出汤 ， 菠菜中调料的味道就会变淡 ， 口感变差 。
4、凉拌菠菜我个人建议一定要放芥末油 ， 如果不喜欢芥末油太冲的口感 ， 那么推荐丘比芥末口味的沙拉汁 ， 口感独特 ， 清爽解腻 。
5、凉拌菠菜在拌好后可以尝一下咸淡 ， 我认为所有的凉拌菜都需要这个步骤 ， 试吃一下看看哪种调料味道不够就再加一点儿 。因为每次原料多少和调料的搭配都不是很精确 ， 毕竟我们中餐很少每次都去称一下重量 ， 所以尝一下这个步骤就很重要啦！
以上就是我对您的回答 ， 希望能对您有所启发 。我是爱做饭也爱吃的虎妞小厨房 ， 每天烹饪一日三餐并且乐在其中 ， 期待和有共同爱好的朋友们一起交流学习、提高厨艺哈！如果您觉得我的回答对您有所帮助的话 ， 欢迎关注、点评和转发 ， 您的肯定就是我前进的动力 ， 谢谢！
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