2、猪皮洗净后 ， 用猪毛夹子把漏网之鱼都夹出来 。
3、有条件的 ， 可以用松香拔毛 ， 不过这一般用于杀猪场批量处理猪头凹陷处 ， 毛发比较旺盛的区域 。
拔毛专用 ， 比指甲好使
相信耗费了这么多功夫 ， 处理出来的猪皮 ， 不会再有人嫌弃了 。
前期工作都做好 ， 那咱们就开始做！
光说不练假把式 ， 既然打定主意写这篇文章 ， 我就不能光耍嘴皮子 。
在这之前 ， 我已经准备好了几块“漂亮”的猪皮 。它们是从20多块猪皮里面 ， 经过层层筛选 ， 脱颖而出的佼佼者 。
除了猪皮 ， 还需要准备一些简单的配料：
仔姜一个 ， 小葱一根 ， 蒜两瓣；
辣椒油、芝麻油、酱油、醋、盐、味精 。
首先第一步 ， 处理猪皮 。
将收集的猪皮提前拿出来解冻 ， 完了放在火上稍微烧一下 。因为我选的猪皮 ， 相对比较干净 。再一个 ， 也不是很在意里面是否残留猪毛 ， 所以稍微简单点 。
烧完用小刀将黑色部分刮干净 ， 用清水冲洗 。
洗出来还是用猪毛夹子处理了一下漏网的猪毛 。数量不多 ， 不过的确有 。
第二步 ， 将猪皮下锅煮
这一步只需要煮5分钟左右 ， 可以加点料酒 。主要目的是将猪皮的脏东西 ， 彻底弄干净 ， 料酒也可以帮助去除腥味 。
煮好了把猪皮捞起来 ， 放到清水里再洗一次 。
煮猪皮的水 ， 一定要倒掉 ， 里面主要是血水 ， 猪毛 ， 浮尘还有猪油 ， 并没有什么利用价值 。
第三步 ， 现在开始正式煮猪皮了 。
将洗净的猪皮 ， 冷水下锅 。大火将水烧开 ， 水开后换小火 ， 慢慢的煮 。这个过程不可着急 ， 时间太短猪皮很难嚼动 。
盖上锅盖 ， 把闹钟调一个小时 ， 就可以该干嘛干嘛去了 。
叮咚~时间到！
把猪皮捞出 ， 趁热用清水清洗 。
长时间烹煮的猪皮 ， 已经析出了一层明胶 ， 十分的粘手 ， 处理起来会比较麻烦 。如果等晾凉后再处理 ， 就很费劲了 。
清洗完后的猪皮 ， 还要放入烧开的水再清洗一次 。
因为等下就要直接入口 ， 把刚才清洗时沾上的的自来水洗去 。
用菜刀将猪皮进行最后一次处理 ， 把多余的肥肉剔除 。这些肥肉也不是不能吃 ， 只是相对来说 ， 会比较腻 。
如果爱吃肥肉 ， 可以保留一部分 。
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