1、食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精 。
2、芦笋洗净根部老的部分去皮 ， 切斜段 。
3、开水中加几滴植物油加少许盐 ， 将芦笋焯烫一下 ， 捞出用凉水过凉 。
【芦笋炒肉怎么做】
4、青红辣椒、姜洗净切斜块 ， 切丝 。
5、卤肉切小片 。
6、热锅凉油 ， 油热8成下卤肉翻炒出香味 。
7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味 。
8、加芦笋 。
9、加盐翻炒均匀 。
10、加生抽 。
11、加鸡精 。
12、翻炒均匀即可 。
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