还有新鲜的大枣，也是不法商贩重点造假的对象 。不少消费者买枣时 ，都会先尝一尝甜不甜，然后才决定买不买 。贩子们正是摸透消费者这种心理，会提前将大枣浸泡加了甜蜜素的水中，这就是所谓的糖水枣 。如何辨别大枣是新鲜的还是被糖水泡过的？可以用一看二摸三品尝来进行甄别 。一看大枣的颜色，新鲜的大枣的颜色红绿分布很自然，而被甜蜜素泡过的大枣，红绿颜色则是泾渭分明 。二摸大枣的手感，新鲜的大枣摸起来有些光滑，被甜蜜素泡过的，摸起来有黏黏的感觉 。三品尝:新鲜的大枣果皮与果肉的甜度没有太大的差别 。被甜蜜素泡过的，则是果皮甜果肉淡，同时，食用后嘴里有一种苦的味道 。
以上只是简单列举两种最容易被造假的水果，还有一些就不在这里一一列举了 。总而言之，我们在买水果时，一定要多长几个心眼 ，像那种特别甜颜色特别靓丽的水果，最好不买 。
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