酱烧鸡脖的用料鸡脖500g葱姜蒜适量辣椒根据个人口味冰糖适量老抽适量生抽适量开水适量 油&盐 适量白酒适量大料一个花瓣酱烧鸡脖的做法
步骤1：鸡脖用清水反复泡几次 ， 直至水比较清 ， 大约四五次
步骤2：锅中放水 ， 开锅之后放入鸭脖
步骤3：撇出血沫儿 ， 煮10分钟左右捞出
步骤4：温水过一下 ， 切成小段
步骤5：准备配料
步骤6：锅中放入底油 ， 放入冰糖 ， 小火炒糖色 ， 糖全部化掉即可
步骤7：放入配料 ， 八角放一花瓣即可 ， 我放了一朵 ， 觉得味道重 ， 剔除了几瓣
步骤8：放入开水和其他配料 ， 小火炖煮
步骤9：煮大约半小时 ， 大火收汁
步骤10：出锅
酱烧鸡脖的烹饪技巧【酱烧鸡脖的做法步骤】如果调味料用量拿捏不准 ， 可事先少放 ， 随后尝尝汤汁 ， 判断味道和用量
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