吃火锅的菜品非常多 ， 菌菇类如香菇、木耳、海鲜菇等；蔬菜类如菠菜、豌豆苗、西兰花、白萝卜等；肉类包括羊肉、牛肉、猪肉、午餐肉等；海鲜类有虾、扇贝、以及各种鱼等；豆制品类包括豆皮、千张、豆腐等；蛋类制品如蛋饺、卤鹌鹑蛋等 。
【吃火锅的菜 吃火锅的菜有哪些】 火锅的包容性很强 ， 无论是吃辣还是不吃辣的人都可以坐在一起吃火锅 。鸳鸯锅是最好的选择 ， 而火锅的配菜更是种类丰富 ， 什么样的食材都可以放进火锅内涮煮 。像肥牛是很多人吃火锅必点的食材 ， 肥牛不能煮太久 ， 放进去进火锅内煮十几秒左右 ， 变色了就可以吃了 。鸭肠也是一道经典的火锅菜 ， 只需要下锅烫十几秒鸭肠变得开始卷曲就可以吃了 。吃起来口感脆爽嫩滑 ， 沾上一点调料味道更好 。
蔬菜类在吃火锅时没有肉类受欢迎 ， 但是土豆例外 。煮熟后土豆会吸收火锅的酱香 ， 吃起来味道非常浓郁 ， 但土豆如果煮久了也会化掉 。虽然火锅好吃 ， 但也要吃一点蔬菜 ， 例如油麦菜、小白菜以及菠菜等 ， 这样营养会均衡一些 。
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