豌豆是凉性还是热性，燕麦是凉性还是热性( 三 ) _凉性

因此，燕麦受欢迎也就不足为奇了。
三、那么，对于喜欢吃燕麦的朋友来说，应该如何正确选择燕麦呢？

在市场上我们可以看到有即食燕麦片以及原始燕麦片，即使燕麦片就是同开水冲一下就可以食用，而原始燕麦片还需要经过煮熟后才能食用。看到这里我想大部分人为了方面都会选择即使燕麦片，其实从营养角度来看，还是原始燕麦片比较好，它虽然没有即食燕麦片那么口感细腻，但是它基本上保留了燕麦的全部营养素，而且它还没有香精、奶精、糖精等添加剂，而且饱腹感更好。因此，在选择燕麦片的时候，我们选择原始燕麦片才是比较好的，完全保存了燕麦的全部营养。

作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！
燕麦既不凉也不热，而是一种性味甘平的食物。因其具有低糖、高营养、高能量的特点，所以1997年美国食品和药物管理局将燕麦评为功能性食物，美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中，燕麦是唯一上榜的谷类食物。
相较于大米，燕麦含有更高的蛋白质。大米的蛋白质含量是6%~9% ，燕麦则达15%~17% ，是大米的两倍。燕麦中的蛋白是一种优质蛋白质，氨基酸构成合理，利于人体吸收。
燕麦中的脂肪含量比较高，每一百克燕麦中含有6.7克脂肪，是大米的四倍，并且大多数的脂肪都是不饱和脂肪酸和亚油酸。亚油酸是人体必需脂肪酸，是细胞膜的重要组成成分，参与胆固醇代谢，利于心血管的健康。
燕麦还含有丰富的可溶性膳食纤维能缓慢释放葡萄糖，延缓餐后血糖的上升速度，让人更具饱腹感。此外，燕麦中的膳食纤维还可以刺激肠道蠕动，预防便秘。燕麦中的葡聚糖不仅有显著的降血脂和减肥功效，还能作为益生元，调节机体肠道菌群结构。所以不管是糖尿病患者，气血不足的老年朋友，还是久坐办公室的白领，燕麦都是一种非常合适的主食。
燕麦中，还含有有益于人体的钙、铁、锌等矿物质。
目前市面上的燕麦按加工的程度可以分为生燕麦和即食燕麦。生燕麦颗粒相对较粗，需要煮食，较为麻烦，但营养成分相对来说较高。即食燕麦方便、口感好，但即食燕麦为了提高口感，多有添加植物脂末等含反式脂肪酸的物质。反式脂肪酸不利于心血管的健康，所以在购买燕麦时，应看配方表。在配方表中，有糖精、麦芽糊精、奶精、植物脂末这样的燕麦不选择。
另外，虽然燕麦营养丰富，但胃肠敏感的人多食，容易造成胀气、胃痛和腹泻。每天的食用量以40克为宜。燕麦可作为主食的一部分，取代大米，但不应作为额外主食的补充。特别对糖尿病患者而言，过多食用燕麦，不控制食用量，同样会造成血糖的升高。