茶不能倒满 ， 倒满了烫手 ， 杯子都拿不起来 ， 令人恼怒 。是不欢迎 ， 想赶人走之意 。茶不要倒满 ， 留一点点余地 ， 就像人与人之间保持的一点点距离 ， 和和气气 。
因为酒是冷的 ， 客人接手不会被烫 ， 而茶是热的 ， 满了接手时茶杯很热 ， 这就会让客人之手被烫 ， 有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了 ， 给客人造成难堪 。
茶之道 ， 做人之道 。
茶对人 ， 有一种无言的教化 ， 就像春雨润物细无声 。
“利他” ， 是茶教给我们的第一个道理 。茶桌上不管做什么动作 ， 都以方便、体贴别人为主 ， 这是茶之道 ， 也是做人之道 。
茶道文化 ， 不仅仅运用于茶席之上 ， 更可以广泛推及到日常生活当中 。
七分茶、八分酒是我国的一句俗语 ， 也就是说斟酒斟茶不可斟满 。茶斟七分九斟八分 ， 否则让客人不好端出来 ， 不但浪费还会烫着客人的手或泼洒到他们的衣服上 。
不仅令人尴尬 ， 同时也使主人失了礼数 。因此斟酒斟茶 ， 以七八分为宜 ， 太多或太少都是不可取的 。
【斟茶七分满之典故起源】
斟茶7分满 ， 这句话有这样一个典故 ， 是关于两个名人王安石和苏东坡的故事 。王安石刚写下了一首咏菊的诗：西风昨夜过园林 ， 吹落黄金满地金 。
正巧有客人来了 ， 这才停下笔去会客了 。这时 ， 刚好苏东坡也来了 ， 他平素恃才傲物 ， 目中无人 ， 当看到这两句话时 ， 心想还是真是老糊涂了 ， 菊花最能耐寒耐与秋霜冻 ， 他所见到的菊花只有干枯在枝头 ， 哪有被秋风吹得满地皆是呢 。吹落黄花满地金 ， 显然是大错特错了 。于是 ， 他也不管王安石 ， 提起笔来在纸上接着写了两句：秋英不比春花落 ， 说与诗人仔细吟 ， 写完就走了 。
【诗句与含义】
完事回来之后 ， 看到了纸上的那两句诗 ， 心想这个年轻人实在有些自负 ， 不过也没有声张 ， 只是想用事实教训他一下 ， 于是借故将苏东坡贩到湖北黄州 。
临行前 ， 又让他带回来一些长江中峡的水回来 。苏东坡在黄州住了许久 ， 正巧赶上九九重阳节 ， 就邀朋友一起赏菊 ， 可到了园中一看菊花纷纷扬扬落地 ， 像是铺了满地的金子 ， 顿时明白了王安石那两句诗 ， 同时也为自己曾经续诗的事感到惭愧 。
等苏东坡从黄州回来之后 ， 由于在路途上只顾观赏两岸风景 ， 船过了 ， 才想起取水的事 。于是 ， 就想让船掉头 ， 可三峡水流太急 ， 小船怎么能轻易回头 ， 没办法 ， 他只能取了些下峡的水 ， 带给王安石 。
王安石看到他带了水很高兴 ， 也是取出皇上赐给他的蒙顶茶 ， 又用热水冲泡 。斟茶时 ， 他只倒了七分满 ， 苏东坡觉得他太过小气 ， 一杯茶也不肯倒满 ， 王安石过茶之后 ， 忽然间说 ， 虽是三峡水 ， 可不是上峡的 。
于是苏东坡连忙把事情的由来说了一遍 ， 王安石听完才说三峡水单纯活泼 ， 泡茶皆以 。上峡失之轻浮 ， 下峡淋浊 ， 只有中峡水中正轻灵 ， 泡茶最佳 ， 。
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