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茶到几分满?，倒茶为什么要倒七分满

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倒茶只倒七分满 ， 是最重要的常识 ， 也是茶席礼仪的代表 。为什么只能倒七分满？这个小小的动作里 ， 原来蕴含着大道理 。
如果把茶倒满 ， 满满的一杯茶 ， 咄咄逼人 ， 让人敬而远之 。
茶不倒满 ， 就是为了留下一些空白 。剩下的三分 ， 是人情 ， 是余地 ， 是分寸 。
为人处世 ， 把握好分寸 ， 留一点余地给别人 。既给了别人空间 ， 也给了自己自由 。茶只倒七分满 ， 是对别人的尊重 ， 留下三分人情 ， 让人体会到你的用心 ， 双方其乐融融 。
茶只倒七分满 ， 最主要考虑的 ， 是客人方不方便喝茶：
如果茶倒太满 ， 茶杯太烫 ， 不仅不方便拿起 ， 还容易失手打烂茶具；
如果茶倒太满 ， 喝茶时茶水容易洒出 ， 让喝茶的人感到尴尬；
如果茶倒太满 ， 不便品茶闻香 ， 也不便观赏杯中汤色；
如果茶倒太满 ， 让人喝下一大杯 ， 有点为难 ， 失去了慢品的乐趣 。
“新客换茶”
宾主喝茶时 ， 中间有新客到来 ， 主人要表示欢迎 ， 立即换茶 ， 否则被认为“慢客” ， “待之不恭” 。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮 ， 如新客一再推卸叫“却之不恭” 。
先尊后卑 ， 先老后少”
到人家跟前说声“请喝茶” ， 对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢” 。如果是较多人的场合 ， 杯不便收回 ， 放在各人面前桌上 。在第一次斟茶时 ， 要先尊老后卑幼 ， 第二遍时就可按序斟上去 。
对方在接受斟茶时 ， 要有回敬反应：喝茶是长辈的 ， 用中指在桌上轻弹两下 ， 表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢 。
“暗下逐客令”
本地群众热情好客 ， 每以浓茶待人 ， 但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机 ， 客人夜访影响睡眠 ， 主人故意不换茶叶 ， 客人就要察觉到主人是“暗下逐客令” ， 抽身告辞 ， 否则会惹主人没趣 。
“无茶色”
主人待茶 ， 茶水从浓到淡 ， 数冲之后便要更换茶叶 ， 如不更换茶叶会被人认为“无茶色” 。“无茶色”其意有二 ， 一是茶已无色还在冲 ， 是对客人冷淡 ， 不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭 ， 办事不认真 ， 效果不显著 ， 欲有“某人无茶色” 。
“强宾压主 ， 响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫 ， 茶喝完放盅要轻手 ， 不能让盅发出声响 ， 否则是“强宾压主”或“有意挑衅” 。
酒满敬人 ， 茶满欺人 。
在中国的饮食文化里面 ， 酒与茶是两个很重要的方面 。
酒讲究豪气 。在酒桌上 ， 给人倒酒一定要倒满 ， 否则被视为看不起、不尊敬 。
茶讲究和气 。在茶桌上 ， 给人倒茶一定不能倒满 ， 否则被视为不欢迎、不尊重 。
酒要满上 ， 干了 ， 才够诚意 ， 够义气 。酒桌上大家觥筹交错 ， 碰杯声此起彼伏 ， 喝酒的人往往称兄道弟 。

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