红枣糯米切糕的用料糯米600克红枣300克红枣糯米切糕的做法【红枣糯米切糕的做法步骤】
步骤1：准备食材 。 糯米600克、红枣300克 。 （糯米最好选择圆粒的 ， 这样口感更软糯 。 ）
步骤2：红枣浸泡30分钟备用 。
步骤3：糯米清洗干净 ， 加入少量的水 。 放入蒸锅中 ， 大火蒸25分钟 。 （因为时间紧张 ， 没有提前浸泡糯米 。 如果亲们提前浸泡过糯米 ， 那在蒸制的时候 ， 水量就要相应减少哦 。 ）
步骤4：蒸好后 ， 用筷子将糯米搅拌至有粘性 ， 然后再盖上锅盖 ， 蒸20分钟 ， 最后关火焖10分钟 ， 糯米饭就做好了 。
步骤5：把红枣放到锅中煮15分钟 ， 然后捞出备用 。
步骤6：取一个保鲜盒 ， 在里面铺一层保鲜膜 。 然后 ， 戴上一次手套 ， 把糯米匀均的铺在盒底 ， 如图 ， 大概2厘米厚就可以了 。
步骤7：铺一层红枣 ， 如图 。
步骤8：再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭 ， 直至全部装好后 ， 表面用保鲜膜盖好 ， 如图 。
步骤9：找一个重物将切糕压实 。 （因为没有找到合适大小的重物 ， 所以 ， 我就往保鲜袋中装了一些水 ， 然后压上切糕上 ， 效果也不错哦 。 ）
步骤10：吃的时候 ， 在刀上抹一些水 ， 然后就可以轻松将切糕切开了 。 （冷藏后再撒一些白糖吃 ， 味道更好哦~）
步骤11：成品图
红枣糯米切糕的烹饪技巧也可以用电饭锅来蒸糯米饭 ， 蒸好后 ， 记得多搅拌一会 ， 让其有粘性 。
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