食用指南需要提醒的是 ， 芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的 。如果保存不当 ， 比较容易氧化变质 。因此 ， 保存芝麻食品时 ， 最好采用密封的方法 ， 并存放在阴凉的地方 ， 避免光照和高温 。
先用少量温开水调均 ， 然后边搅拌边冲沸水 ， 这样芝麻糊不会结块 。一碗芝麻糊差不多有大半碗白饭热量那么高 ， 一星期食三次就够 。
准备食材：5-6人份
首先 ， 大概要用到100g的芝麻 ， 用水洗净！
米和芝麻的比例可以按自己的口味定 ， 希望芝麻味道浓一些的话 芝麻和大米比是4:6 ， 一般是3:7
我个人还喜欢加一些核桃或是花生 ， 大概50g ， 最好是炒过 ， 比较香！
你还需要准备一些黄糖或白糖 ， 当然推荐黄糖 ， 我喜欢用广州那边煲糖水必备的片糖 ， 太古都有
盐一小撮
步骤一 ， 先将大米泡3小时以上 ， 我喜欢用稻花香的香米 ， 泡好的米用手指一压 ， 会碎 ， 揉揉成粉末就说明泡好了
步骤二 ， 将芝麻用小火煸炒 ， 听到轻微爆裂声即可
步骤三 ， 准备一个料理机 ， 将泡好的米和芝麻 ， 再加入水 ， 建议用泡米水 ， 所以泡米的时候最好使用矿泉水 ， 水和食物的比例是8:2 。打到完全成糊糊状 ， 看情况 ， 可适当加水 。
步骤四 ， 准备好一口锅 ， 再准备好一个打蛋器（个人爱好使用） ， 将芝麻糊倒入锅中 ， 还有片糖 ， 大概需要3片 ， 150g糖 ， 按自己口味添加 ， 加一小撮盐 ， 上炉开大火 ， 不停的搅动
步骤五 ， 等糖化掉 ， 关小火 ， 同时还是不停搅动 ， 等看到芝麻糊产生气泡后就可以关火享用了 。【黑芝麻糊是怎么做出来的】
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