怎么吃鲍鱼更有营养价值
怎么吃鲍鱼更有营养价值
鲍鱼， 是海洋贝类中的一种最原始海产品， 是属于蛋壳软体动物， 也是中国传统的名贵食材之一， 居于世界四大海味之首 。 不论是我们一般群众的重要宴会， 又或者我国举行的国宴中， 鲍鱼都是最佳选择品之一 。 鲍鱼含有丰富的蛋白质、同时还有较多的钙、铁等等的元素， 既能滋平肝、护肾、调节血压， 同时又能帮助女性调经、润肠道等等；其营养价值又特别高， 富含球蛋白， 其肉中含有的“鲍素”成分能够帮助阻挡癌细胞的侵犯 。
鉴于鲍鱼的营养价值这么高， 对人体身体健康是百利而无一害， 虽然其价格比较昂贵， 但是一般家庭都会偶尔进补 。 但是， 也因为很多商贩看到了这个商机， 叛卖一些价值低的鲍鱼去骗大众， 因此我们吃的时候一定要先判断该鲍鱼的质量， 不要傻傻的被骗 。
又由于天然野生原味的吃鲍鱼能吸收的营养是最多的， 我们烹饪鲍鱼必然会流失其中有价值的元素， 因此要注意鲍鱼的吃法 。 下面推荐一些做法给大家 。
鲍鱼汤 。
因为有些人担心煮的时候不彻底或者方法不对， 没能将鲍鱼的营养发挥出来， 因此推荐可以熬成鲍鱼汤， 可以加入火腿、青豆、冬菇、鸡蛋清伴， 营养更全面， 要注意时间的限制， 熬成老火汤会让营养流失的 。
红烧鲍鱼法 。
这种方法可以采用干鲍， 因此炒时会让新鲜的鲍鱼肉营养流失， 但是已经制过的鲍鱼营养得到保留， 可以加入鸡肉、火腿等等， 增加色感 。
【怎么吃鲍鱼更有营养价值】清蒸鲍鱼法 。
我们将鲍鱼清洗干净放进盘子， 加入葱、姜， 放进蒸锅大概25分钟左右， 再调一些酱汁， 吃的时候再蘸酱 。 这样子的做法能够保持鲍鱼的清鲜， 但是要注意时间的控制， 不要蒸太老 。
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