茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效
1、消食开胃 ， 通便利肺 。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕动 ， 促进排便 ， 达到通腑利肠的目的 。
2、清血养心 ， 润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 性味甘平 ， 可以养心安神 ， 润肺补肝 ， 稳定情绪 ， 防止记忆力减退；此外 ， 茼蒿气味芬芳 ， 可以消痰开郁 ， 避秽化浊 。
3、利小便 ， 降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油 ， 以及胆碱等物质 ， 具有降血压、补脑的作用 。
清炒茼蒿菜的做法
主料：茼蒿400克 ，
调料：植物油40克 ， 盐2克 ， 白砂糖5克 ， 味精1克 ， 香油5克 。
做法
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜 ， 去根和杂质 ， 清洗干净 ， 沥干水；
2、将炒锅置大火上烧热 ， 迅速煸炒 ， 炒至颜色变深绿 ， 菜变软时加入白糖、味精 ， 炒匀即可出锅装盘 ， 淋上香油 ， 趁热上桌供食 。
茼蒿鱼丸的做法
材料：茼蒿500克 ， 鱼丸若干枚 ， 油、葱花、盐、鸡精适量 。
做法
1、茼蒿洗净沥干 ， 鱼丸购买 。
2、起锅热油爆香葱花 ， 放2碗水烧开 。
3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟 。
【茼蒿的功效】3、放盐和鸡精调味即可 。
茼蒿炒鸡蛋的做法
材料：茼蒿 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 蚝油 ， 蒜瓣 。
做法
1、茼蒿切段 ， 锅内放清水 ， 稍微热水焯一下盛出 。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀 ， 锅内放油 ， 鸡蛋倒入炒成块后盛出 。
3、锅内放油 ， 炒香蒜瓣 ， 加入焯过的茼蒿 ， 炒绿后加入鸡蛋 ， 放盐和耗油 ， 翻炒均匀 。 装盘即可 。
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