牛牡蛎肉是牛哪个部位
牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉，因形似牡蛎肉而得名 。牛牡蛎肉肉质细嫩，又密布脂肪呈现细密的大理石纹路 。所以口感油润，最佳烹饪方式是直接煎烤 。中后段肉肉筋呈逐渐变粗的自然走向，所以可以用来烧炖 。牙口好的人可以用来煎制，口感会更有嚼劲 。
香煎牛牡蛎肉秘籍的做法 ：
1、取牛小蜜牡蛎肉1-2块香煎牛牡蛎肉秘籍的做法：牛排撒上少许盐，放进冰箱冷藏室冷藏1-2天 。（这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更浓烈，也更松软 。）
2、将牛排从冰箱取出，等它的温度升至室温再下锅进行煎制 。
3、热锅，放入黄油，煎牛排时，每隔15-20秒就要将牛排翻一次面，出锅前撒上黑胡椒 。
4、将牛排放在盘子上静置5分钟 。（这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁 。）
5、现在可以佐以喜爱的酱汁和蔬菜，享用这块娇嫩多汁的完美牛排了 。
牛牡蛎是哪个部位的肉？【牛牡蛎肉是牛哪个部位，牛牡蛎是哪个部位的肉？】是一样的，牛嫩肩俗称牛牡蛎肉 。
牛牡蛎肉简介：
1、牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉而得名 。
2、因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路 。
3、所以口感油润，适合煎、炒、烤等，是上等的食材 。
嫩肩肉简介：
1、嫩肩牛肉是澳大利亚的牛排处理方法，也叫嫩肩牛排 。
2、嫩肩肉又叫牡蛎肉，只是叫法不一样，其实是一回事 。
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