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6、把空地儿的面皮往下折过来 ， 盖住肉馅
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7、再把底部折上去 ， 把顶部的面皮拉整齐 ， 这样比较好看 ， 煎的时候不易露馅 ， 把四边封口捏牢 ， 不要擀 ， 只需用手轻轻压一压整整型就可以了 。
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8、平底锅只需滴入几滴植物油刷一下就可以 ， 不用烧的太热 ， 开中小火 ， 锅里的油有点热度的时候 ， 码入肉饼饼坯
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9、盖上锅盖开始慢慢烙制 ， 玻璃盖可以看到 ， 等到处香味以后 ， 一面底部微黄、有硬度就翻面
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10、翻面后就不用再盖锅盖了 ， 再滴入少许植物油 ， 饼会慢慢鼓起来 ， 翻面2次 ， 再烙一两分钟左右 ， 就可以出锅了 。 烙这饼 ， 我喜欢用不粘锅 ， 省油没有油烟 ， 少油也会更健康 。 吃肉饼 ， 适合搭配粗粮玉米渣粥 ， 真解油腻哟 。
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可可的小贴士1、要想饼软 ， 有两种方法 ， 一种是得用半烫面 ， 即一半开水烫面 ， 再一半凉水拌面 ， 面团软点和着2、另一种是全烫面 ， 就是全部是热水和面 ， 但是水温要掌握好温度 ， 一般就是70-80度为宜
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