你做饭做菜对水有选择吗英语( 二 ) _做饭

全国人大水污染防治执法检查组2005年的一次全面检查数据显示，按照《GB3838-2002地表水环境质量标准》，我国的一类水资源不合格率35.6%，河流44%，湖泊77%，水库23%，全国1073个重点城市饮用水不合格率25%，地下水35%

第二，饮用水遇到的新问题。这些年，城市和大部分农村饮用水得到极大的改善，几乎全部用上了自来水。都以为自来水安全了，媒体上经常见到直接饮用，老北京甚至有新俗语“撅尾巴管”，形容直接最对着水龙头喝水的动作，说明自来水干净。其实现在的自来水并没有达到直接饮用标准，而且还出现新的污染，还是拣三个主要的：

自来水消毒副产品污染。最早我国一直用氯化物消毒，很多年都能从自来水闻到漂白粉的味道。后来发现氯化物会产生300多种副产品，还大多数有毒，譬如三氯甲烷、三溴甲烷和二溴一氯甲烷等，都有致癌致畸性。联合国世界卫生组织把三氯甲烷和二溴一氯甲烷明确列入《饮用水水质准则》，标明其致癌量值。可是到目前为止，还没出现安全的自来水消毒物。
管网污染。相信每个用自来水的都经历过，意外停水后再来水，会先放一段铁锈污水。平常的用水中也偶尔会有可见的污物出现，而且都知道水管长时间使用，内壁会有脏污结垢。这些污物会直接感染水体。
二次污染。即便管网干净无污染，高层供水却要二次提升。楼顶储水池污染就难以避免。

第三，我们政府采取的解决方案和措施。

不断加大水源保护。郑州早两年就用上了丹江水，结束了饮用黄河水的历史。浩大的南水北调工程，也主要以解决北方城市的饮用水。
市场大量供应瓶装水、桶装水，很多小区都装有净水供应设施，一块钱接一大桶，放心还实惠。
家庭用净水装置。
最主要的还是严格环境保护，限制工业排放，减少化肥使用，提倡有机肥料，就是城市马路也不间断洒水，这几年效果非常明显。我住的家里，原先不敢开门窗，半天都落满厚厚一层灰，现在敞开一天还很干净。

文章插图

（很多城市采取景观式地表水净化法）

三、家里做饭做菜要用什么样的水
因为自来水还没达到直接饮用水平，有了上面分析的结果，做饭做菜必须要对水有所选择，不可以直接使用自来水。记得几年前出现过学校拒用纯净水，认定纯净水在过滤有害杂质的同时，把水里的有益矿物质也过滤掉了。通俗的说话纯净水没任何营养，学生长期喝会引起营养不良症。这个胡扯实在太离谱，但是却被校方落实执行。这里要重复的，水是用来喝的，为了补充水分，不是营养液。再说了，水里并没有什么营养，人体也不需要靠水来补充营养，倒是提防里面的有害污染才是。
所以，再次强调，家里做饭做菜，包括喝茶，必须是经过细过滤的纯净水，三个途径可以保证：