食材：铁棍山药、豆腐、葱花、蒜末、生抽、香油、食盐、食用油
1.先将豆腐放入沸水中焯烫2分钟，记得水中要加入少许的食盐 。豆腐焯烫完捞出，切成丁 。山药去皮、洗净，切成丁 。
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2.锅中加入少许食用油，爆香蒜末，放入山药丁翻炒 。加入适量的清水，水开倒入豆腐丁，再放入适量生抽和食盐 。最后撒上葱花，淋上少许香油即可 。
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美味海鱼对于老年人来说，海鱼的蛋白质和含锌量丰富，容易消化和吸收 。同时，海鱼所含的微量元素也比肉类丰富，对于老人的营养平衡大有裨益 。带鱼肉多刺少，细腻鲜美，很适合老年人食用 。我母亲就很喜欢我做的煎烹带鱼，不油炸不加水，味道醇香适口 。
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【煎烹带鱼】食材：带鱼、鸡蛋、姜丝、葱末、蒜片、尖椒、白酒、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蚝油、食盐、食用油
1.先将带鱼处理一下，洗净后切成段，每段两面都切上花刀 。尖椒洗净，切圈 。
2.把带鱼段放入一个小盆中，加入白酒、白糖、胡椒粉、食盐、一半量的姜丝，抓匀后腌制10分钟 。#10月吃什么#
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3.扔掉带鱼上的姜丝并沥水，加入1个鸡蛋黄抓拌均匀，再加入淀粉充分抓匀 。
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4.锅中倒入少许食用油，下入带鱼段小火慢煎，一面煎定型再翻另一面煎，两面都煎至金黄 。下入蒜片、姜丝和尖椒圈炒香，再加入生抽、白糖、蚝油翻炒均匀，最后撒上葱花即可 。
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今日重阳节，教你做4种传统美食，亲自下厨孝敬父母，表达你的爱 。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间 。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢 。
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