罗非鱼怎么做好吃，怎么做罗非鱼才好吃( 二 ) _罗非鱼

做法：
1，下油锅慢火煎透。
2，出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，出锅后撒上葱即可。
酱烧：
用料：
腌制罗非鱼 1条、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐少许
做法：
1，热油锅，爆香生姜
2，腌制罗非鱼放进锅里，慢火煎至金黄翻面，同样煎至金黄。
3，在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱。放入没过鱼身一半的清水和1小勺盐
4，大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁。
5，出锅后撒上葱即可。
烧烤：
用料：
腌制罗非鱼 1条、姜、蒜、黄豆酱2大匙、豆瓣酱2大匙、生抽、老抽、辣椒段、孜然粉、烧烤粉、糖、盐和味精少许
做法：
1，宽油把腌制背开的罗非鱼炸至金黄。
2，以上佐料煸炒爆香后放入水。加水烧烤调味。
3，锡纸盒底部放入豆芽垫底。油炸后的罗非鱼放在上面。浇上烧好汤汁。撒上孜然粉和烧烤粉后。（如有喜欢的蔬菜多可以加入。）
4，烤箱上火180°，底火200° 。锡纸烤制约10-15分钟。
5，出锅后撒上葱或香菜，白芝麻，花生碎。浇上热油即可。
烧汤：
用料：
腌制罗非鱼、葱、姜、盐、味精。
做法：锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎,加入水烧开后小火炖15-30分钟后调味出锅。出锅后撒上葱就好了。
以上是家庭常用做法，罗非鱼好吃关键在宰杀去腥和腌制。做法很多。由于国内养殖是杂食性养殖。建议500g以内的红烧，酱烧，烧汤500g以上的香煎，烧烤为主。
日本也使用罗非鱼做刺身料理。还有火锅涮锅等多可以烹调出美味美食。
以上是个人经验所得，希望能给大家一些参考。罗非鱼是很好食材。口感肉质美味。

谢请。
罗非鱼可以做很多菜，基本的就是蒸、焖、煎、炸，还有一种做法也特别好吃就是酸菜鱼。
罗非鱼可以用来做酸菜鱼，罗非鱼肉鲜嫩，刺少，价格便宜，罗非鱼做出来的酸菜鱼也是可圈可点，但是要记得，一定要买活鱼，并且是大鱼。
下面我就给大家分享家庭酸菜鱼的做法，
食材：罗非鱼、酸菜（酸菜料包）、黄豆芽
辅料：姜、蒜末、料酒、胡椒粉、干辣椒、花椒、葱花、香菜、白芝麻、鸡蛋、淀粉、鸡精、糖。

第一步
酸菜洗干净切段。（现在市场上都有现成的酸菜鱼料包，酸菜料包里面就是酸菜和调味料包，其实用这个就可以的，买品牌的就行。）
第二步
罗非鱼清理干净。（大条的罗非鱼在菜市场买的时候可以叫卖鱼的帮取肉，这样就比较方便，有的鱼档甚至有切鱼片服务，免费的哦，很方便。）
第三步
切好的鱼片放胡椒粉、姜末、盐、鸡精、料酒抓一下，放鸡蛋清拌匀，撒上少量淀粉拌一下，腌制10分钟。
第四步
准备一个装酸菜鱼的大盘，豆芽焯水煮熟沥干水分放在盘底。