这类常见的是对大米 ， 小麦 ， 燕麦等过敏 ， 那么我们可以用小米、红薯、紫薯、玉米、山药、黑米、藜麦等进行替代 。
蔬菜类 主要提供纤维素 ， 矿物质 ， 维生素等 ， 不同颜色种类的蔬菜提供的营养略有侧重 ， 所以我们可以根据颜色去寻求替代 。
常见三大类颜色有:红黄色、黑紫色、白绿色 。
我们就从这三大颜色里去替换 ， 比如孩子西红柿 ， 茼蒿过敏 ， 可以用胡萝卜 ， 彩椒等替代西红柿 。 茼蒿是绿色的 ， 同类可替代的有油菜、芥菜小白菜、莴笋叶等 。
另外蔬菜中还有特殊的一类:菌菇类 ， 常见的品种也有很多 ， 可以酌情选择 。
水果类 主要提供膳食纤维、维生素、矿物质、有机酸等 ，种类繁多 ， 营养区别差别不会太大 ， 替换原则是尽量选择时令的 。
比如芒果、菠萝容易过敏 ， 差不多季节的还可以选择火龙果、菠萝蜜等 。
肉蛋奶类：主要提供优质蛋白 。这类过敏原是最多的 ， 尤其是对海鲜鱼虾 ， 牛羊肉 ， 鸡蛋 ， 牛奶等过敏的孩子特别多 。
如果长期不吃 ， 会缺乏优质蛋白 ， 影响发育 。
这个时候更需要谨慎做好替代 ， 牛奶过敏可以选择水解奶 ， 而海鲜鱼虾过敏可以选择猪肉 ， 鸡肉鸭肉 ， 豆制品(豆腐 ， 豆腐干 ， 腐竹等)等替换 。
注意以下几点：
1、过敏宝宝消化能力很弱 ， 即使替代也不能吃太多 ， 否则加重消化负担 ， 得不尝试；
2、替代的食物不一定都能吃 ， 同类食物有交叉过敏的可能 ， 需要小心尝试 。
总之 ， 食物千千万 ， 家长多花心思做好搭配 ， 总能找到孩子适合的 ， 一定不要盲目规避 。
四、定制食谱
最后 ， 我直接出一些食谱给大家参考 。
在安排过敏宝宝的饮食时 ， 除了回避相关过敏原 ， 还需注意重点摄入以下关键营养 ， 可帮助改善过敏体质 。
关键营养
1、vc
vc有减低毛细血管通透性和脆性作用 ， 对维持血管正常功能、上皮粘膜的修复有帮助 ， 日常应保证vc的充足摄入 。
2、钙
钙对于过敏的作用原理和vc类似 ， 可以增加毛细血管的致密性 ， 减少渗出 。
毛细血管是分布在全身的 ， 毛细血管的弹性和致密性都更好 ， 才会不容易受到炎症物质的攻击 。
3、必须脂肪酸
包括亚麻酸和亚油酸 ， 亚油酸在很多植物油里含量丰富 ， 是不缺乏的 。
α-亚麻酸有稳定细胞膜、减少组胺释放、抗炎等作用 ， 而亚麻酸来源比较少 ， 缺乏会加重过敏和感染 。
另外：
过敏的孩子应避免给加工零食、精致糕点、高糖食物以及化学添加剂太多的食物 。
因食物在反复加工过程产生有害化学物质增加了过敏原 ， 而高糖类（太甜的食物）刺激黏膜 ， 容易引发炎症和过敏 ， 都应该回避 。
食谱举例
下面我列举出不同的过敏食谱 ， 相应的食谱给大家做参考 。
（1）只对牛奶过敏
如果孩子只是对牛奶过敏 ， 就把牛奶换成相应的水解奶 ， 其它的照常吃 ， 均衡搭配即可 。
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（2）牛奶、鸡蛋过敏
如果宝宝不仅对牛奶过敏 ， 还对鸡蛋过敏 ， 那么除了喝水解奶 ， 还需要回避鸡蛋 ， 回避的同时 ， 用其它富含优质蛋白的食物去替代 ， 比如猪肉、牛肉等 。
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（3）海鲜、牛奶、鸡蛋过敏
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