Lean|葡萄酒到底怎么品?不如先记住这5个关键词( 二 )


描述葡萄酒果味淡雅的词汇有:淡雅的(Elegant)、果味微妙的(Nuanced)、果味柔和的(Subdued) 。
5、酒体(Body) 简单来说 , 是酒在舌头上的重量的感觉 , 他决定于酒精 , 决定于酒里面单宁和干浸出物(extraction)的多少 , 决定于酸度的高低 。 酸度越高会显得酒体偏轻 , 酒精度 , 单宁 , 干浸出物高则会显得酒体偏重 。
Lean|葡萄酒到底怎么品?不如先记住这5个关键词
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酒体的区别
酒体重的葡萄酒一般酒精度高 , 糖份多 , 粘稠度高 , 口感油腻;
酒体轻的葡萄酒一般酒精度低 , 酸度高 , 粘稠度低 , 口感清新 。
如何辨别酒体轻重
1.注意回味时间的长短 。 回味越长说明酒体越厚重
2.观察挂杯时间的长短 , 挂杯时间越长说明酒体越厚重
3.高酒精度的葡萄酒一般拥有更厚重的酒体
酒体的分类
酒体可以大略分为三种:
轻盈(Light)
中等(Medium)
【Lean|葡萄酒到底怎么品?不如先记住这5个关键词】厚重(Full-bodied)

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