产区指的是生产葡萄酒的特定地理区域 。
16. 混酿
混酿指的是一瓶葡萄酒使用不同的葡萄品种混酿而成 。
17. 醒酒器醒酒
醒酒器醒酒指的是将葡萄酒从瓶中倒入醒酒器中 ， 去除葡萄酒中的沉淀 ， 这样做可以使葡萄酒充分氧化、香气更具活力 。
18. 水平品鉴
水平品鉴是指品鉴同一年份下同一产区不同酒庄的葡萄酒 。
19. 垂直品鉴
垂直品鉴是指品鉴不同年份下同一酒庄的同一款葡萄酒 。
20. 橡木熟化
红、白葡萄酒都可使用橡木桶或橡木片进行熟化 。 一般而言 ， 橡木桶可以给葡萄酒带来香草、黄油、丁香和焦糖的风味 。
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21. 氧化
氧化是指葡萄酒过分与氧接触时发生的反应 。 一瓶刚打开的葡萄酒在氧气的帮助下 ， 花香、果香充分散发出来 ， 单宁得到软化 ， 口感更柔和醇厚 ， 而过多的与氧气接触则会破坏酒中的酚类物质 ， 使葡萄酒的色泽变得黯淡、风味尽失 。 控制氧化是雪莉酒的一个生产步骤 。
22. 风土
风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和 ， 包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素 。 在葡萄酒行业中它指的是生产地通过葡萄将这些自然因素反映到葡萄酒中去 ， 使这款酒具有当地的风土特色 。 尽管这个术语通常用于描述一款酒 ， 但它也适用于描述奶酪、咖啡豆和其它食物 。
23. 年份
年份葡萄酒是指该款酒使用的酿酒葡萄均采摘自同一年份 ， 而非年份葡萄酒则代表酿酒葡萄并不采摘自同一年份 。 为了保持一定的品质 ， 香槟（Champagne）通常为非年份（Non-Vintage）香槟 。（文/Lavender）
END
千万不要被葡萄酒绑架了
扒一扒那些不靠谱鉴别假酒法
山寨无下限
五大名庄华山论剑
无关风月
摇滚老炮与最佳适饮期
品酒不用玄之又玄
喝酒莫装B
看完记得右上设星标 右下点在看
文 章来 源： 红酒世界网（wine_world）
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