乍一听到威尼托（Veneto）产区名字的时候 ， 有的朋友可能会想到世界知名“水城”——威尼斯（Venice） ， 事实上威尼斯恰好就是威尼托的首府 。 这个产区位于意大利的东北部 ， 坐拥被联合国教科文组织（UNESCO）纳为世界文化遗产的维罗讷（Verona） ， 不仅充满艺术和文化气息 ， 同时还拥有悠久的酿酒历史 ， 其独具一格的酿酒工艺和多样化的葡萄酒风格令人印象深刻 。
文章图片
威尼托葡萄园（图片来源：fasoligino.com）
威尼托的葡萄酒历史可以追溯至青铜时代（Bronze Age） 。 早在古罗马时期的文字记载里 ， 这里就有一种叫做“雷第安（Raetia）”的葡萄酒 ， 这种酒起源于公元前7世纪 ， 由生活在这里的伊特拉斯坎-雷第人（Etruscan-Raetic）酿造 ， 深受诗人维吉尔（Virgil）等名人的青睐 。 罗马帝国没落以后 ， 威尼托则以酿制安希纳图（Acinatico）葡萄酒扬名 。 安希纳图是一种采用风干葡萄酿成的甜葡萄酒 ， 被视作是瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）葡萄酒的前身 。
文章图片
【della|威尼托：感受意大利葡萄酒的多样风采】威尼托葡萄园
随着外族入侵威尼托 ， 产区内不少葡萄园都遭到了毁坏 ， 葡萄农们不得不重新种植葡萄藤 。 这时 ， 威尼斯商人们也开始进口希腊葡萄酒 ， 并且出口威尼托本土的葡萄酒 。 18-20世纪上半叶 ， 这个产区经历了霜冻、战争和根瘤蚜虫病（Phylloxera）等一系列打击 ， 葡萄酒产业发展受阻 ， 好在1876年 ， 威尼托建立了意大利第一所酿酒学校 ， 之后又在1923年成立了葡萄栽培和酿酒实验基地 ， 这才为它在20世纪50年代后的复兴打下了坚实基础 。 现在 ， 威尼托的产区面积略小于托斯卡纳（Tuscany）和皮埃蒙特（Piedmont）等产区 ， 但这里的葡萄酒产量却领先于这些产区 ， 是当之无愧的意大利重量级葡萄酒产区 。
文章图片
威尼托产区地图
威尼托产区拥有丰富的地形和多样而独特的微气候 ， 孕育出了不少知名的子产区 ， 比如苏瓦韦（Soave）和瓦坡里切拉（Valpolicella）等等 ， 出产的葡萄酒风格各异 。苏瓦韦是意大利最著名的白葡萄酒产区之一 ， 出产的白葡萄酒通常散发着梨、苹果、橘皮和核果的香气 ， 有时带有白胡椒的气息 。 优质酒款适合陈年 ， 能够发展出杏仁、蜂蜜和橘子酱等香气 。 另外 ， 这里也出产一些起泡酒和DOCG级别的苏瓦韦雷乔托（Recioto di Soave）甜白葡萄酒 。
文章图片
威尼托葡萄园
瓦坡里切拉产区出品的红葡萄酒风格多样 ， 这里不仅有DOC级别的瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella）与瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso） ， 还有DOCG级别的阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella）与雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella） 。 其中 ， 阿玛罗尼是意大利的五大经典名酒之一 ， 以浓郁的风味和强劲的口感而著称 ， 受到葡萄酒爱好者的青睐 。
文章图片
瓦坡里切拉里帕索葡萄酒
除了以上提到的葡萄酒风格外 ， 威尼托还出产了广受大众喜爱的普洛赛克（Prosecco）起泡酒 。 相比于香槟（Champagne） ， 普洛赛克散发着更多新鲜的梨、桃子、甜瓜和白花的香气 ， 清新爽口 ， 口感柔和 ， 年轻易饮 。
推荐阅读
- 什么|搞笑GIF段子：不知道为什么，开个摩托这么颠？
- 那男|搞笑GIF段子：我不是骑着摩托车吗
- 因为|狗狗今生“寄托”你的表现，看看你家狗占几个
- 安全地|杯托天王，咖啡的好居所
- 威尼托|世界上最佳葡萄酒目的地名单匈牙利入前十；葡萄酒价位全球第二优
- 小陈|套路男网友买高价零食后再拉黑，杭州一“零食托”团伙被宣判
- Custoza|意大利库斯托扎（Custoza），因冰碛地貌而闻名的DOC产区
- 宠物|宠物托运知识|手把手教你给狗刷牙! 保姆级刷牙教程！
- 环保|喝意酒只以IGT、DOC与DOCG论英雄？在托斯卡纳还真不是这回事！
- 酿酒|Taboadella酒庄，破旧库房涅槃成葡萄牙美酒传承者