三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质 ， 可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值 。
文章插图
山药三文鱼汤的做法-三文鱼的功效与作用
三文鱼的功效与作用
预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值 ， 享有“水中珍品”的美誉 。
预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质 ， 有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效 。
健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能 。
缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症 。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质 ， 可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值 ， 享有“水中珍品”的美誉 。 三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处 ， 是美容和减肥的好食物 。 三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等 ， 能促进机体对钙的吸收和利用 ， 有助于胎儿和儿童的生长发育 。 下面教你三文鱼的具体做法 ， 避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失 。
蒸三文鱼
原料：三文鱼肉100克 ， 葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量 。
做法：
1、将三文鱼均匀撒上盐 ， 腌制30分钟后沥干水分；
2、将姜、蒜切丝 ， 铺到鱼肉上面 ， 水煮开之后 ， 把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出；
3、葱洗净切丝 ， 均匀铺到鱼肉上 ， 滴上适量生抽；
4、锅中倒入少量油 ， 待油冒烟后 ， 迅速淋到葱丝上面即可 。
功效：增强脑功能 ， 预防老年痴呆症和防治视力减退 。
山药三文鱼汤
原料：山药20克 ， 三文鱼80克 ， 胡萝卜、海带各10克 ， 芹菜末15克 ， 精盐适量 。
做法：
1、将三文鱼洗净、切块 ， 下水焯烫 ， 去腥味；
2、山药、胡萝卜削皮 ， 洗净、切小丁；
3、海带洗净 ， 切小片备用；
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中 ， 加3碗水煮沸 ， 转中火熬成1碗水；
5、加入三文鱼块煮熟 ， 撇上芹菜末 ， 放入精盐调味即可 。
【山药三文鱼汤的做法-三文鱼的功效与作用】功效：降低血糖 ， 延迟胃内食物的排空 ， 控制餐后血糖升高 ， 降低血压 。
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