我们在购买糖画的时候 ， 就会看到师傅使用小铜勺 ， 直接将糖水滴在案板上 。 师傅制作的过程中或提、或顿、或放 ， 动作潇洒自如 ， 就像大画家在泼墨作画一样 ， 不到一分钟的时间 ， 就可以画出各种动物或者花鸟的形状 。
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将糖画制作好了之后 ， 上面放一根细长的竹签 ， 等这副糖画稍微凝固了之后 ， 就可以拿起来给小朋友吃 。 在很久以前的古代 ， 人们就开始用糖来制作各种零食 ， 到了现代 ， 糖画仍然是很多人喜欢的美食 。
平时带着孩子外出的时候 ， 看到糖画一定会买一个 。 这种零食既漂亮又香甜 ， 看起来也赏心悦目 ， 而且能够极大的满足味蕾的需求 。
然而如今零食种类繁多 ， 糖画确实难得一见 ， 逐渐成为人们记忆中的零食 。
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笔者认为糖画不但是一种食物 ， 更是一种民间艺术品 。 这种零食口感独特 ， 吃起来又脆又甜 ， 而且不粘手、不滴油 ， 买一个自己喜欢的糖画 ， 用舌头轻轻的舔一下 ， 各种甜蜜直接融入人的心田 。
二、流传千古的——馓子
馓子是一种非常美味的食品 ， 早在春秋战国时期 ， 人们就开始使用面粉制作成各种油炸食品 ， 馓子就是那个时候开始兴起和发展起来的 。
到了唐朝 ， 很多女孩子都喜欢吃馓子 ， 这种食物存放方便 ， 而且吃起来口感香脆 ， 色泽光亮、不油腻 ， 再配一杯牛奶或者豆浆来吃 ， 更能品尝出食物独特的美味 。
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1.馓子的产生和发展
馓子最早起源于寒食节 。 相传在春秋战国时期 ， 寒食节禁止老百姓引火做饭 ， 为了方便饮食老百姓就发明了一种油炸好的面食 ， 这种食物随时可以吃 ， 既不怕凉又不怕潮 ， 在当时被称作为“寒具” 。
苏东坡曾经写过《寒具》 ， “纤手搓成玉数寻 ， 碧油煎出嫩黄深 。 夜来春睡无轻重 ， 压褊佳人缠臂金 。 ” 。 写出了一个漂亮女子制作馓子的场景 ， 首先用手将面揉搓成细细的长条 ， 然后放在油锅中炸成金黄色 ， 刚出锅的馓子色泽鲜亮、甜脆可口 。
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明代的李时珍 ， 也对这种食物有独特的见解 。 《本草纲目·谷部》记载：“寒具即食馓也 ， 以糯粉和面 ， 入少盐 ， 牵索纽捻成环钏形……入口即碎脆如凌雪 。 ” 。 馓子自古至今都是人们比较喜爱的零食 ， 特别在唐朝因为女孩子不怕胖 ， 所以经常会吃馓子 。
笔者认为 ， 我们的祖先对吃还是比较有讲究 ， 他们用聪明的头脑和勤劳的双手 ， 制作出各种美味的零食 ， 既满足了孩子的需求 ， 也让日常生活变得丰富而有情趣 。 农闲时节吃美味的馓子 ， 能够让人忘记每日的奔波劳碌 ， 感受到这一刻的惬意和幸福 。
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2. 馓子的制作方法
馓子从产生至今有几千年的历史 ， 唐朝女孩子平时都比较喜欢吃馓子 。 随着历史的发展和变迁 ， 馓子的制作方法和口感也有所提升 ， 现在人们吃的馓子包括香脆口感和甜口的 ， 而且吃法和制作方法也多种多样 。
馓子在制作的过程中要注意和面 ， 用淡盐水和面能够增加馓子的韧性 ， 面团制作好了之后 ， 大概放置在台面上放置20分钟 ， 再用双手将面团揉搓成5毫米直径的细长条 ， 一边揉搓一边放入花生油 ， 避免面条之间相互粘连 ， 影响到食物的制作 。
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