不可大量摄入微量元素1.铁元素摄入过量， 不仅起不到增强体质、促进健康的作用， 反而会使孩子出现轻微中毒， 甚至会导致孩子发育迟缓， 患上肝脏疾病等 。
2.锌元素摄取过量会阻碍人体吸收铁元素、铜元素， 易诱发人体患上肠胃疾病和锌中毒等疾病， 患者会出现恶心、呕吐、失眠等症状 。
3.沿海地区的人们往往会因为碘元素摄入过多发生甲状腺肿大的疾病 。
4.铜元素过量易引发人体肝脏疾病， 如慢性肝炎等， 还会对小脑发育和运转产生不良影响 。
2 微量元素协同与拮抗作用不同的微量元素相互可产生一定的协同、拮抗作用， 因此需要注意， 比如锰元素可以加速铜元素的功效发挥， 铜元素可以帮助铁元素的摄入和功效发挥， 铁元素、锰元素、铜元素、钴元素可以共同促进生血 。 镉元素会阻碍锌元素的摄入和正常的生理作用;锌元素、硒元素对于镉元素的毒性有一定的拮抗作用;砷元素可以减弱硒元素的毒性， 而钴元素会增强硒元素的毒性 。 铁元素和锰元素在消化道吸收过程中具有拮抗作用， 而在生血方面具有协同作用 。
3 注意饮食的合理搭配1.增强或妨碍铁元素吸收的物质
柠檬汁、醋、维生素C、矿物质铜、锰元素可促进铁元素的摄入与发挥作用 。 茶、碳酸饮料会对铁元素的摄入和发挥作用产生负面影响 。
2.对铁元素吸收的具体作用
维生素C：在适量情形下， 人体补充越多维生素C， 其吸收铁元素的速度会越快 。 若想加速铁元素的补充， 最好在饭后4小时内补充维生素C 。
柑橘：饭后食用柑橘可吸收七十毫克的维生素C， 可促进人体摄入两倍的铁元素 。
【给孩子补充微量元素的注意事项】茶和咖啡：含有多酚成分， 阻碍人体吸收铁元素 。
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